【胃炎】大胃王消化差肺炎胃炎高風險?醫生解食極唔肥3大迷思

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不少人在看大胃王比賽或挑戰時,都會被他們的胃口嚇怕,或是羨慕他們「食極唔肥」的身形。究竟大胃王的身體結構比普通人有什麼不同?長期暴飲暴食又對健康帶來哪些潛在風險?

腸胃及肝臟科專科醫生張世華指,普通人空腹時胃部大約一個拳頭大小,吃飽後容量約有4公升,而大胃王吃飽的胃可擴大至常人的2至3倍,即約8至12公升。

大胃王3大迷思(按圖了解)

不過,大胃王的胃並非天生大。張醫生表示,「正常身體胃部構造不需要人類吃那麼多食物才會飽。」大胃王主要是後天訓練出來的,他們的胃部肌肉變得鬆弛,容易在短時期內膨脹,所以吃很多食物後才會有胃脹飽肚感覺。

有些人可能會很羨慕大胃王「食極唔肥」,不過,張醫生表示,「吃不肥」的原因除了先天新陳代謝率較快外,有些大胃王亦表示會在比賽後三數天極少進食,或是用瘋狂做運動等方式令身體消耗多餘熱量。有人或會誤以為大胃王的消化系統特別好,不過,事實正好相反,張醫生稱,他們的胃部肌肉過分鬆弛,令胃蠕動功能減弱,營養吸收較差亦是「食極唔肥」的原因之一。

暴飲暴食7大健康問題(按圖了解)

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除了上述提及的消化問題,張醫生提醒,暴飲暴食亦會對身體造成很多其他負面影響。最常見的風險之一是嘔吐梗塞,由於進食時太快及太多,食物未能「落格」或嘔吐而令食物溢出至食道掉進氣管,造成梗塞及肺炎等。

第二,是胃輕癱問題。由於大胃王的胃部肌肉過分膨脹鬆弛,令胃部蠕動功能減弱,食物「落格」時間增加,出現消化困難等情況。張醫生指,一般人在進食後,會通過胃排空機制,經胃部蠕動將食物推過胃幽門,並進入十二指腸,「一般人在進食後4至6小時胃部已可將食物排空,但胃輕癱患者則需要更長時間。」

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第三是胃炎或胃潰瘍。長期暴飲暴食的人會增加胃部黏膜的負擔,誘發胃炎或胃潰瘍。

第四,有些大胃王比賽是鬥快飲水,在短時間內飲水過量時,水分經腸道大量吸收,可能突然稀釋血液濃度,導致水中毒。

第五是胃出口梗塞及胰腺炎的風險,在醫學文獻中,有個別大胃王進食時太快,未及咬細食物便吞嚥,致體積較大的食物在胃幽門卡住,阻塞胃幽門出口及胰臟胰腺,造成急性胰腺炎。

第六是食道及胃部破裂,當胃部食物太多,未及消化及清空,再急劇進食會增加食道及胃部壓力甚至破裂。此外,長期暴飲暴食亦有機會增加肥胖、糖尿病、高血脂、脂肪肝及胃酸倒流等慢性疾病。

暴飲暴食看起來很舒壓,不過實際上帶來很多健康風險,一般人千萬不要胡亂嘗試或參加大胃王比賽。張醫生建議,一般人飲食應以少食多餐為原則,避免太餓或太飽,以及暴飲暴食。食物選擇方面,應盡量少糖、少鹽、少油,並減少進食加工醃制類型食物為佳。

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