【煲中藥時間】藥材好過藥粉?開水先定倒粉先?點煲點食9大須知

撰文:醫言
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睇中醫飲中藥,不一定是為了治病,近年更成為不少人調理身體的方法之一,不過,飲中藥其實很講究,煎煮方法及服用中藥的時間不同,也可能會影響藥力和效用。藥材和中藥粉哪種較有效?應該如何煎煮?什麼時候服藥最好?
撰文:註冊中醫及註冊物理治療師黃燕卿

煲中藥很麻煩?飲沖劑夠方便?兩者之間應如何選擇?飲中藥又可否服用營養補充劑?下面就為大家解開9個疑問(按圖👇👇👇):

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1)中藥藥材好過中藥粉?

中藥粉是指中藥濃縮顆粒,為中藥沖劑,不需再回家煎煮,只要用熱水沖就可以服用。在方便程度的角度來說,的確中藥粉方便過中藥材,但在效果上來說,則中藥材較優勝。

一般來說中藥材的效果好過中藥粉。(中新社)

一般來說中藥材的效果好過中藥粉,尤其是對於複雜的病情,中藥材較優勝;但對於病情較淺、病因較單純的病則濃縮中藥也能應付。

另外,也要考慮病人煲藥的可行性,有些診所可提供中藥代煎服務,然後以真空處理包裝,這會為病人帶來方便。如果病情較輕的,例如是初起病情較輕的感冒,選用中藥粉的確方便,省卻煎煮時間,把握黃金時間醫病,對病情有好處。

2)將藥材磨粉就等於中藥粉?

磨粉的藥材並不等如中藥粉,將藥材磨粉是散劑,而不是這裏指的中藥粉(中藥濃縮顆粒)。

中藥粉是指經過煎煮、萃取、濃縮等過程的中藥材,一般濃縮中藥顆粒有GMP認證,除了製造過程中符合衞生標準,亦要對殘餘農藥、重金屬等進行檢測,故安全性一定比純粹將中藥材磨粉優勝得多。

3)飲藥粉要先倒粉還是先倒水?

首先倒熱水,才將濃縮中藥粉加入熱水中,不要立刻攪拌,待3至5分鐘,讓藥粉有足夠時間浸於水中,之後才攪拌,藥粉會相對較容易溶解。

飲藥粉要先倒熱水,才將加入濃縮中藥粉,並避免馬上攪拌。(Unsplash/ steve_j)

4)如果自己煲中藥,有什麼要注意?

中藥材中,有葉、莖等體積較大的部位,可以沖洗;但種籽類藥材,因體積較小,如直接沖洗怕會遺失,建議可以先放入用魚湯袋才沖洗。藥材沖洗完,浸30分鐘,才煎煮。

藥材沖洗完要浸30分鐘,才煎煮。(Unsplash/ anniespratt)

大家可選用瓦煲或不鏽鋼煲,煲煮中藥。一般先用大火煮滾約10至15分鐘,再用小火煮大約30至45分鐘。要留意藥材包裏有沒有需先煎,或後下的藥材,一般先煎藥材要先煲30分鐘,後下藥材則最後5至10分鐘才煮。

5)幾時飲中藥最好?(按圖👇👇👇)

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如果醫師沒有特別吩咐,一般中藥是不太飽、不太餓的時候飲,即半飽服,一般建議病人上午10時、下午4時服用中藥,這段時間一般不飽也不餓。

但有時候醫師會特別吩咐藥物應幾時食,有機會要求空腹飲用,請遵照醫生的吩咐。例如補氣的藥材,會於日間飲用,避免晚上影響睡眠;但有些藥材是安神的,則需要在臨睡前兩小時服用。

而大部份中藥都需要熱飲,除非醫師特別吩咐。

6)中藥丸比中藥粉更好?

不一定,視乎病情所需,也要看該藥丸的濃度。

7)中藥翻煲會否減弱效力?

一般不建議翻煲,因為每種中藥材釋出時間不同,有些煎煮過久,已經再沒有藥效,翻煲也沒有用。

8)煲好的中藥,可以放雪櫃翌日翻叮嗎?

煲好的中藥,可以放入雪櫃,需要時翻熱。(Unsplash/ nicotitto)

煲好的中藥,可以放入雪櫃,需要時翻熱。可選用蒸、煮等方式翻熱,但就不建議以微波爐叮熱已煲好的中藥。

9)中藥可以和營養補充劑同吃嗎?或需要隔幾耐食?

在飲用中藥後,最好相隔一至兩小時才服用營養補充劑。

如果不知道自己的病情孰輕孰重,可否使用中藥粉,應諮詢中醫師,對症下藥。

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