【乳癌】西蘭花綠茶阻腫瘤生長 抗乳癌7食物世衞建議日吃幾多蒜?

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有許多因素會導致乳癌(Breast cancer),其中一個常見的因素就是高脂肪、高熱量的飲食。健康的飲食雖然無法神奇地治癒乳癌,但根據研究,它能夠降低罹患乳癌的機率,本文將向您介紹抗乳癌7大最佳食物。

文:Amy Chan 醫學審稿:台灣註冊醫師賴建翰/Hello醫師

▼7大抗乳癌食物(點擊下圖看清!👇👇👇)

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1. 十字花科蔬菜抗腫瘤

十字花科蕓薹屬蔬菜包括西蘭花(又稱青花菜)、椰菜花、芥蘭、椰菜和蕪菁(台灣稱大頭菜)等。這些蔬菜富含類胡蘿蔔素、維他命C、E、K等營養素,以及葉酸和礦物質,這些含有抗腫瘤物質,能夠進一步防止乳癌擴散。十字花科蔬菜在預防前列腺癌(Prostate cancer)、大腸癌(Colorectal cancer)和肺癌(Lung cancer)上,有顯著功效。

2. 飽含健康油脂的魚類

魚類,特別是飽含健康油脂的魚類(如三文魚、吞拿魚、鯖魚、沙甸魚、鯷魚、鯡魚、鰻魚、鱒魚等)富含以下營養素:

Omega-3脂肪酸:已被證明可以重新延長端粒(Telomeres)(編按:端粒是位於細胞染色體末端的結構,其長度反映細胞複製能力,與細胞衰老和抑制癌細胞有關)

維他命A:它是對抗癌症的重要維他命(鯡魚、鯖魚和三文魚為含量最多的前3名)

維他命D:有助於對抗癌症

3. 薑黃的多酚薑黃素可抗癌

薑黃植物是薑的親戚,在印度被使用了數千年(用於咖哩料理)。此外,薑黃也是抗癌鬥士,因其含有強大的多酚薑黃素可抗癌,已被證實能預防多種癌症與疾病,如乳癌、肺癌、胃癌(Stomach cancer)、肝癌(Liver cancer)和大腸癌,透過干擾慢性疾病的細胞信號傳導,來阻止癌細胞的發展。

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4. 綠茶限制腫瘤生長

研究顯示,綠茶能幫助乳癌病人在對抗疾病的過程中感覺較好,它還能限制腫瘤的生長,保護細胞不受外界環境致癌因素的干擾。

5. 莓果類含大量花青素與植化素

所有莓果類都含有大量的花青素(Anthocyanins)和植化素(Phytochemicals),花青素是高含量的抗氧化劑,對於降低人體的氧化與減少體內癌細胞的形成,起了很重要的作用。莓果家族的水果包括士多啤梨、藍莓、小紅莓、黑莓、覆盆子等。

6. 大蒜是最強的抗癌香料

大蒜是最強大的抗癌香料!世界各地的研究顯示,它可以減緩所有類型癌症的發展,並阻止癌症的擴散。世界衛生組織(WHO)建議成年人,每天服用新鮮的大蒜2~3瓣。

7. 堅果類含好油脂和高纖維

巴西堅果含有微量礦物質硒(Selenium),它是一種抗氧化劑,這對抗癌非常有用。而核桃和杏仁,因為含有好的油脂和高天然纖維,因此建議將它們加入日常的飲食中,會非常有益健康。根據癌症觀察的研究,每天吃堅果的人比其他沒吃的人長壽。

遠離這5類壞食物

那麼,對於不健康的食物呢?您還是必須堅定地跟它們說再見,舉例如下:

- 精製的碳水化合物(包括麵粉與添加的糖)

- 加工肉品(如香腸、煙肉))

- 燒烤過的紅肉(烤肉產生的化合物雜環胺Heterocyclic amines會增加乳癌風險)

- 反式脂肪(常見於油炸食品與加工食品中,如包裝過的餅乾與糕點)

- 酒精飲料(即使適量也可能增加乳癌風險)

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【本文獲「Hello醫師」授權轉載,原文:靠飲食對抗乳癌~吃這7類食物最優



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