蝶豆花茶|降血壓養顏抗老加檸檬變紫燒脂 4類人忌飲滾水唔沖得?

撰文:林嘉珮
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蝶豆花茶一度風靡全港,這杯賣相吸引的紫色花茶,會隨着酸鹼值漸變成藍色或紫色。蝶豆花含豐富花青素,明目護眼,當中的蛋白質和營養素還能抗衰老和降血壓,女生必飲!它還有什麼好處?哪類人不宜?

蝶豆花是什麼?

蝶豆花是源自印度一帶的豆類植物,印度古醫學「阿育吠陀民俗醫學」已有詳細記載。它流傳到泰國後,深受當地女性喜愛。蝶豆花茶一年四季都可飲用,因為美麗的紫藍漸變色而大受歡迎,一般會加入少許柑橘汁,沖泡成茶飲用。

▼蝶豆花盛產於東南亞國家,除了含豐富花青素有助抗衰老外,還有什麼其他功用? (即按圖知多啲👇👇👇):

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根據健康網站《健康2.0》引述台灣中醫師賴卉蓮表示,蝶豆花含有豐富花青素,是天然抗氧化物質,能護眼、控製血糖、預防心血管疾病。由於是東南亞國家流傳的植物,中醫較少以蝶豆花入藥,唯古印度醫學會用以治療各種疾病。

賴卉蓮醫師解釋,蝶豆花茶中的藍紫顏色並非人造色素,而是蝶豆花天然的顏色,會隨着加入液體的酸鹼值而改變,例如加入檸檬汁,花茶就會漸變成粉紫色。

蝶豆花茶的療效在古印度醫學早有記載,近期因夢幻漸變色再次興起。(圖片來源:istock)

蝶豆花茶會引致流產?

節目還引述有關研究,指出蝶豆花的根部和種子有毒性,不宜直接食用。而花瓣部分只能用作沖泡茶飲,不可以用作煮食用途。賴卉蓮醫師提醒,由於蝶豆花有活血和令子宮收縮功效,孕婦飲用可致流產,月經女性亦不宜飲用,以免經痛或經血量過多。由於花卉有成分會刺激胰島素,糖尿病患者亦要慎服。

▼蝶豆花沖泡方法 (即按圖知多啲👇👇👇):

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蝶豆花茶

功效:美顏抗衰老、護眼明目、降血壓、防心血管疾病

材料:蝶豆花5~6朵、溫水(60℃以下)200毫升、檸檬汁、蜂蜜

步驟:

1)在杯中放入蝶豆花,用溫水沖泡。

2)加入少許檸檬汁就會變色。

3)可視乎個人喜好加入蜂蜜。

注意事項:

1)沖泡水溫不宜過熱,否則令功效減退。

2)種子、根部帶有毒性,不宜服用。

3)若患有其他疾病,飲用前可諮詢醫師意見。

4)不宜過量服用,一星期最多喝一杯。

5)加入檸檬汁後會呈現漂亮的紫色漸變色,此屬正常現象,可放心飲用。

▼同場加映荷葉茶沖泡方法 (即按圖知多啲👇👇👇):

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