【新手入廚】Jamie Oliver教你執蛋殼碎 7大貼士輕鬆準備食材

撰文:蕭曉晴
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作為入廚新手總會遇到各式各樣的麻煩:想煮個簡簡單單炒滑蛋,誰料連蛋殼都打落碗,想用手執蛋殼又識走來走去,花了大半天才成功挑出;打算切點薑絲做配料,又怕切到手,用刮皮器又無辦法刮到窿窿隙隙,實在令人頭痛!但對於Jamie Oliver來說,卻是Easy job!

我們常常在電視節目看到入廚新手煮食時雞手鴨腳的畫面,雖然搞笑但亦是各位新手的真實寫照,實在十分苦惱。不妨參考以下名廚Jamie Oliver的入廚小貼士,準備食材一定事半功倍!

唔想好像JW王灝兒煮食時一樣雞手鴨腳,不妨參考Jamie Oliver準備食材的小秘笈。(《美女廚房》截圖)

按下圖看預備食材七大秘笈:

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看過以上的秘笈之後,是不是發現原來預備食材其實一點也不難。不過不論是入廚新手還是有豐富煮食經驗的人在烹飪時都應該注意安全,以免發生意外。徒手分蛋白蛋黃的方法,建議先洗乾淨手再試,以免病從口入。

Jamie Oliver還有其他準備食材小貼士:

參考來源:10 Food Tricks & Tips | Jamie Oliver | Kitchen Hacks(YouTube)

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