【入廚貼士】20分鐘快速煮熟紅豆粒粒鬆軟 免浸免雪只靠一樣工具

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過時過節的飯後糖水紅豆沙,真是超好吃!如果自家煮紅豆,也可以吃到鬆化紅豆嗎?

可能你認為一定要用上長時間,要浸?要冷凍?要用壓力煲?其實統統也不需要!只要一件道具,幾個簡單方法,20分鐘後有綿綿鬆鬆的紅豆享用!

有人吃紅豆沙喜歡「起沙」到不得了,不見一粒紅豆,也有人喜歡吃到粒粒分明又綿綿鬆鬆的紅豆。紅豆除了煮紅豆沙,也可以成為佐料配搭其他甜食,例如芋圓、刨冰及湯圓等。不過,想吃鬆軟的紅豆又怕煮紅豆麻煩?我們參考了台灣烹飪大師-阿基師(鄭衍基)的「煮紅豆湯密技」,跟他的方法實驗一次,果然在20分鐘後有綿綿鬆鬆的紅豆,不用預先浸泡一晚;不用放在雪櫃冰格利用冷縮熱脹的原理,過程中用了一樣道具便可以將紅豆煮熟透,沒有硬芯,既縮短烹調時間又可節省能源,真的值得推薦給愛吃紅豆的朋友仔嘗試!

快速煮熟紅豆,免浸免冷凍也有方法!去圖了解詳細過程,方法其實不難,少少工夫有大大成效。

按圖有快速煮熟紅豆的詳細步驟:

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健康小貼士:

紅豆含豐富的維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質。

在中醫的角度,紅豆具消腫利水的功效,而紅豆含豐富鐵質,能夠促進血液循環,有助身體去水腫。



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