【藜麥四食】補血益腎紫米露 黑藜麥助消化
撰文：蔡欣恩
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補血益腎的黑藜麥椰汁紫米露，女生必吃！（黃寶瑩攝）
紫米露是女生恩物，黑糯米味甘性溫，具滋陰補腎、活血、暖脾胃之效，長期食可改善睡眠、頭昏目眩、氣血不足等問題。從營養學角度，黑糯米有豐富鈣、鐵、磷等礦物質，又有抗氧化物花青素，有抗衰老和防癌之效。
黑糯米與黑藜麥同樣含豐富花青素，防癌抗衰老。（黃寶瑩攝）
一般紫米露都配搭芋頭來煮，多吃易飽滯，不妨試試加入黑藜麥來煮。黑藜麥同樣含花青素，養顏功效事半功倍；二來藜麥有助消化，加上黑藜麥外層纖維較多，口感較白藜麥煙韌，吃起來口感更豐富。煮得綿爛的紫米露，再加1匙椰奶，更加香滑濃郁！