【辛辣麵】韓國YouTuber示範9種辛辣麵食法 步驟簡單成糧尾恩物

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講起韓國即食麵,最先想起的一定是辛辣麵,你平時又愛哪一種食法?應該就是用滾水、味粉和脫水材料包,煲熟當湯麵食吧。原來辛辣麵還可以有很多種食法,韓國YouTuber Aaron就在其影片中示範了9種超簡單的辛辣麵煮法,不論是宵夜、下午茶等等都輕鬆做到,趕快學起來,糧尾有救了!

Aaron月前發佈短片,介紹了足足9種辛辣麵食法,他在影片初說到:「其實我的食譜不止辛辣麵適用,任何一種韓式拉麵或其他口味的公仔麵都可。這個Jin拉麵,是我個人最愛,亦比辛辣麵便宜!」9種方法中,不論冷食、熱食、滑麵、撈麵都有,煮法不比平日複雜太多,你最想試哪一種呢?

Aaron不但愛辛辣麵,亦推薦這款黃色的Jin拉麵。(影片截圖:Aaron and Claire)

1.茄汁麵

這個煮法零難度,簡單到Aaron都說:「易到我都不好意思說是甚麼食譜。」大家可能會吃膩了平時的辛辣麵,韓國人有時會加其餘的國民醬料,而他卻獨愛茄汁。

茄汁辛辣麵,在辣麵中滲出酸酸的味道,Aaron的太太試食後表示:「我本來沒有甚麼期望,但它的味道超出我預期。」(影片截圖:Aaron and Claire)

上述介紹了最低難度的做法,其實另外8種都一樣很簡單,大部分都是用家中隨手拈來的材料和調味變奏出來,筆者最愛是第7和第9種。去到影片尾聲,Aaron笑說老婆已在2日內吃了9個公仔麵,大概會吃到怕,可能要相隔好一陣子才敢再食公仔麵。

請按下圖睇其餘8種辛辣麵煮法,包括牛奶麵、炒年糕醬拌麵、醬油麵及冷麵等:

2.牛奶麵|這個組合聽起來怪怪的,但原來很美味,做法有2種,之後會再有講解。(影片截圖:Aaron and Claire)

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不知道大家有沒有發現,以上9種煮法幾乎都有同一個共通點,就是加入了大葱!如Aaron所言:「愈多葱,愈好味!」筆者也確實聽說過一些曾在韓國定居的朋友說,大葱基本上是煮麵不可或缺的配料。不過,香港卻有不少人食麵指明要「走青」,如果你不喜歡食葱的話,換成其他配菜也並無不可,但相信上述9種食法,總有1種會合你口味吧!又或者,你又會不會有自家的辛辣麵配搭呢?



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