杯麵|實檢38款杯麵碗麵鈉含量 公仔麻油上素最高與最低差3.6倍

撰文:尹嘉蔚
出版:更新:

即食杯麵和碗麵省時方便,更是留家抗疫的耐放食品,然而進食應該有度,否則容易攝入太多鈉質,增加患高血壓的風險。記者隨機抽檢各大超市內的即食杯麵和碗麵共14品牌38款,了解較低鈉及較低熱量的可選哪款,發現當中全部樣本,以每食用分量來計算均屬高鈉食品,當中逾4成(16款)更超出世衞建議每日鈉攝取上限2,000毫克標準。
攝影:尹嘉蔚

記者隨機抽檢各大超市內的即食杯麵和碗麵共14品牌38款,當中逾4成(16款)更超出世衞建議每日鈉攝取上限2,000毫克標準。(尹嘉蔚攝)

消委會曾公布即食杯麵和碗麵鈉含量測試結果,每個食用分量的平均鈉含量為1,900毫克,接近世衞建議每日鈉攝取上限2,000毫克標準,而每食用分量的平均熱量為380千卡。來自韓國的不倒翁辛辣杯麵其鈉含量最低,每食用分量的鈉含量為1,200毫克,即等於每日上限60%。以一整碗/杯計算,鈉含量最高的3款為「公仔碗麵」日式豬骨濃湯味(3,150毫克鈉)、「味味一品」原汁珍味牛肉麵(2,577毫克鈉)和「滿漢大餐」紅燒牛肉麵(2,244毫克鈉),進食一碗已超出世衞建議每日鈉攝取上限。

以往消委會曾測試10款即食杯麵及碗麵,發現來自韓國的不倒翁辛辣杯麵其鈉含量最低,每食用分量的鈉含量為1,200毫克,即等於每日上限60%。

鈉本身有助維持體液平衡,據世衞建議,一名成年人每天需要2,000毫克鈉,即約相等於一平茶匙食鹽(約5克鹽)所含的鈉分量。鹽與鈉是否完全相同?鹽的化學名稱為氯化鈉,當中鈉佔40%,氯則佔60%,換言之每克食鹽含400毫克(即0.4克)鈉。

消委會曾公布鈉含量最高的3款為「公仔碗麵」日式豬骨濃湯味、「味味一品」原汁珍味牛肉麵和「滿漢大餐」紅燒牛肉麵。(資料圖片)

記者亦隨機抽檢各大超市內的即食杯麵和碗麵共14品牌38款,了解較低鈉及較低熱量的可選哪款,發現當中全部樣本均屬高鈉,樣本中最高鈉含量是「公仔」碗麵麻油上素味,每食用分量含2989毫克鈉;最低鈉含量則是「不倒翁」芝士撈碗麵,每食用分量含830毫克鈉,兩者相差3.6倍。

記者抽檢發現38樣本中最高鈉含量是「公仔」碗麵麻油上素味,每食用分量含2989毫克鈉。

熱量方面,最高卡路里為「八道」御膳炸醬碗麵,每食用分量含590千卡;最低卡是「三養」牛肉味碗麵,每食用分量有260千卡,38個樣本的平均熱量約421千卡。

請點撃以下各圖了解常見38款即食杯麵和碗麵的鈉含量及熱量,當中有沒有你常吃的牌子及口味?(排序由高至低鈉含量排列)

+71

人體若攝入過多鈉質可能會升高血壓,而高血壓或引致冠心病或中風。此外,體內過多鈉質未有排走的話,有機會導致液體滯留,從而導致身體浮腫問題。

同場加映:攝取過量鈉可能出現的6種症狀:(按圖)

+9

【鈉超標】頭痛水腫瞓得差6大警號 高鈉唔一定鹹小心5種食物!

參考資料︰

預防高血壓 — 減少攝入鹽/鈉/營養素與健康:鈉/消委會