在家抗疫│實測氣炸鍋VS煎鍋肉餅點整最好食?懶人減肥料理提案

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疫情持續,加上突擊性封區,大家都更常留在家抗疫。長時間留在家又不想餐餐叫外賣的時候,就是挑戰廚技的好時機!懶人廚具氣炸鍋的熱潮未減,方便快捷又用油量少,輕鬆簡單地煮出美味的料理。

氣炸海鮮(Instagram@joyce_lai_728

有美食博客分享製作美味又健康的肉餅便當,分別利用氣炸鍋和煎鍋實測完成品的味道、口感和賣相,看看用哪個用具最好!做法簡單,把雞胸肉攪碎,再加入切碎的高麗菜,並加入少許鹽拌勻,靜置10分鐘後擠掉水分。然後加入適量調味料,包括黑胡椒、海鹽和麻油,拌至肉餡出現黏狀,再取一小份肉餡,用手來回拋打至起膠,並做成肉餅狀。

▼▼▼按下圖看實測氣炸鍋VS煎鍋製作肉餅▼▼▼

做成肉餅狀後便分別利用氣炸鍋和煎鍋實測一下吧!香煎的肉餅香脆可口,逼出肉汁,口感較乾,口味較濃郁,不過用油量相對較多,肉餅的表面亦比較易燶。而氣炸鍋肉餅表面顏色呈微黃,能鎖住肉汁,餅身較厚不縮水,口感清爽Juicy,同時減輕油膩感,亦較低熱量。難怪氣炸鍋如此受歡迎,成為愛吃香口菜式又想減肥人士的恩物!

▼▼▼按下圖看氣炸鍋懶人減肥料理提案▼▼▼

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