【情人節食譜‧有片】紅莓朱古力杯 脆薄外層滿載甜酸苦滋味

撰文:鄒家鳳
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心意,並非大晒!別以為情人節親自下廚便了不起,難吃的,還是記你一輩子。要美味又美觀,朱古力甜品是首選。還因朱古力中,含有與熱戀時體內產生的相同激素苯乙胺醇(Phenethylamine,PEA),吃罷讓人感到幸福快樂,要是你倆激情不再,可延續曾經的甜蜜感覺;即使你仍單身,也可逗逗自己開心。
紅莓朱古力杯以黑朱古力、紅莓果泥(puree)和忌廉混合而成,苦中有甜,甜中帶酸,愛情亦不外如是。
攝影:黃寶瑩

這道甜品,最弄人的是朱古力「杯」。以錫紙杯作模,愛它的縐摺紋理,但朱古力倒模,溫度不能太熱,否則附在杯上的朱古力流瀉太快太薄,撕掉錫紙時容易碎裂。我第一次試驗時,杯子全都成功,第二次再試,卻全軍覆沒。世事也許如此,當你以為智珠在握,得意忘形的時候,沒想到下一刻鐘,一不小心卻一敗塗地。

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紅莓朱古力杯食譜
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