Gi味俱全|黃淑儀薑酒煮雞坐月必吃 配米粉都得加1材料去瘀血

撰文:鄧穎琪
出版:更新:

薑酒煮雞,聽起來像是女士產後養生滋補之物,但黃淑儀(Gigi姐)卻說,食薑酒煮雞並非產後婦女專利,她更認識不少男士都同樣喜愛。Gigi姐就曾在節目上示範自己的薑酒煮雞食譜,除了薑、酒和雞,又會加上什麼滋補材料?

黃淑儀(Gigi姐)在myTV SUPER的節目《Gi味俱全第三季》中,示範了薑酒煮雞的做法,她說自己想當年坐月,最愛的食物就是雞酒。有時Gigi姐有朋友生完小孩,她都會送上雞酒,沒想到那些朋友卻說,雞酒美味得差不多快給老公喝光,所以雞酒絕對不是女性的專利呢!

Gigi姐說自己坐月時,最愛的食物就是雞酒。(節目截圖:《Gi味俱全》第三季)

以往煮雞酒,可能會用整隻雞,但Gigi卻表示有些人可能不要雞背、雞頭、雞頸等,那倒不如用雞上腿,加起來分量相當於大半隻雞。

請按下圖睇Gigi姐薑酒煮雞的做法:

+12
薑酒煮雞。(節目截圖:《Gi味俱全》第三季)

黃淑儀薑酒煮雞食譜

材料:
雞上髀1/2隻(斬件)
薑113克(切片)
糯米酒560毫升
片粒1/2片
木耳38克(用水浸軟)
紅棗12粒(去核)
米粉2個(煮熟配吃)

底味:
鹽1茶匙
胡椒粉1茶匙
粟粉少許

做法:
1.雞上髀取肉切塊,骨斬大件,加底味略醃。
2.用1湯匙油爆香薑片、雞件和木耳,加入糯米酒(留一碗後加)和片糖,炒勻。
3.蓋上鍋蓋,用猛火煮約5分鐘,加入一碗酒,再略煮即可配米粉享用。