【韓式泡菜豬肉飯】鐵板一鍋到底　加太陽蛋快炒粒粒金黃焦香

下班回家打開雪櫃，吃剩數片豬腩肉、一碗冷飯、少許泡菜，又累又餓，想到弄一道韓式鐵板泡菜豬肉。家中沒有鐵板，就以鑄鐵平底鍋代替，煮好後直接端到飯桌，一邊吃一邊煲韓劇，一鍋到底的料理最方便，洗碗省時省力，懶人必學！
攝影：張善滿

酸辣俱備的泡菜不只是伴菜小吃，更是不可缺少的調味，以泡菜汁醃肉，更加入味。麻油炒起來香到不得了，不過容易焦，烹調時謹記俐落一點。別忘了加上一隻煎太陽蛋，切開時蛋黃流溢，快手與白飯拌勻，猶如在鐵板上炒飯，配以泡菜豬肉，啖啖惹味。熱辣辣的鐵鍋保溫，即使「眼定定」看劇集高潮迭起，飯菜也不會很快便冷掉。