【健康湯水食譜】冬瓜薏米湯消暑好過冬瓜茶 去水腫皮比肉有效 

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「天氣又悶又熱,就快中暑啦!」夏天走在烈日當空的街上,實在要有汗流浹背的準備,如果需要外出工作、戶外活動,怎麼辦?

正所謂「不時不食」,冬瓜就是消暑的代表,註冊中醫師錢穎儀推薦了一款夏日湯水,冬瓜肉清熱解暑,冬瓜皮亦能利水消腫,可以預防出現中暑、傷暑的情況,夏季不妨多吃!

攝影:韓詠儀

冬瓜薏米湯能消暑去水腫,最適合夏天飲用。

冬瓜肉消暑 冬瓜皮去水腫

錢醫師表示:「冬瓜能消暑熱、解煩渴、利小便,冬瓜肉的消暑解渴效果佳,適用於預防及治療夏季暴曬後中暑、傷暑的情況。」她補充:「冬瓜皮利水消腫的效果比冬瓜肉為強,能用於妊娠水腫、小便不利等症。冬瓜子則有較強的化痰及通便作用,適用於痰熱咳嗽、大便秘結的人士。」

錢醫師建議:「冬瓜可以連皮帶子加入鍋中煮成食療湯水。但需留意冬瓜皮和冬瓜子的纖維較粗,不容易消化,可考慮將這些湯渣濾出,只飲湯及吃瓜肉。」

冬瓜薏米湯食譜

註冊中醫師錢穎儀(受訪者提供)

冬瓜茶不及冬瓜湯消暑

「台式的冬瓜茶飲品,是以大量的黑糖與冬瓜長時間熬煮成汁的飲品。製作過程中所使用的冬瓜用量較少,黑糖雖具有補中健脾的功能,但大量的糖分易令身體積濕,故未必能達到良好的清熱消暑利濕之效。但是由於冬瓜茶加入了補中的黑糖,會較冬瓜薏米湯適合體質虛寒的患者飲用。」

錢醫師亦提醒,冬瓜及薏仁性質皆較涼,故體質虛寒,例如常常怕冷,手足冰冷,面色蒼白、脾胃虛、容易腹瀉者不宜飲用。冬瓜薏米湯能利水消腫,使人體排尿量增加,因此小便頻密的人士亦不宜飲用,建議這個湯每周不宜飲用超多2次。



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