大阪拉麵9間推介|Tabelog高評分/超濃雞湯拉麵/平民價食米芝蓮
大阪是不少港人的旅遊首選地,大阪美食多不勝數,其中拉麵是港人去日本旅行必食的美食,而大阪拉麵選擇眾多,《香港01》「好食玩飛」記者整合了9間超高評分的大阪必食拉麵店,各種口味如超濃雞湯、奶油湯底、醬油湯底和辣味味噌等應應有盡有。
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大阪拉麵推介【1】Kadoya食堂 總店——日本米芝蓮指南推介
「Kadoya食堂」(カドヤ食堂)Tabelog評分高達3.8,曾在《米芝蓮2016大阪》推介為必比登美食,不論拉麵還是沾麵都同樣出色,是大阪拉麵店中最受歡迎的選擇之一。招牌是醬油湯底的中華拉麵,以雞肉和黑豬肉兩種肉類,配搭昆布、穆氏圓鰺、帶子、乾製鮭魚的魚貝類高湯,交融為經典卻富具層次感的味道。
Kadoya食堂 總店
地址:大阪市西區新町4-16-13
營業時間:11:00-17:00 / 星期二休息
人均消費:$50-100
交通:乘搭大阪地下鐵長堀鶴見緑地線/千日前線至西長堀駅,徒步約3分鐘即達
大阪拉麵推介【2】拉麵人生JET——超濃雞湯拉麵
「拉麵人生JET」(ラーメン人生JET)Tabelog評分3.77,店裡主打雞濃湯拉麵。他們的雞濃湯是以醬油為基底的超濃雞湯,可以嚐到雞肉纖維的味道。濃稠的雞湯配上中粗直面的麵條,正好能吸收濃濃的湯汁,一口下去雞湯味充斥整個口腔,味道十足。除此之外,店內還有咖喱拉麵和乾拌麵等多款口味的拉麵選擇,滿足多個願望。
拉麵人生JET
地址:大阪府大阪市福島區福島7-12-2
營業時間:11:00 - 15:00|18:00 - 22:00
人均消費:$50-95
交通:乘搭JR大阪環狀線 / 東西線至福島駅,徒步約2分鐘即達
大阪拉麵推介【3】燃燒吧 麵助——紀州鴨肉拉麵
「燃燒吧 麵助」(燃えよ 麺助)Tabelog評分3.77,十分注重原材料的質量,店裡的招牌是紀州鴨肉拉麵,由雞肉、鴨肉、海鮮類三種高湯熬煮出的濃郁湯底,鮮味十足。配搭半熟豬肉叉燒、鴨肉作為配料,再盛上粗條筍絲、入味的半熟溏心蛋,口味濃郁之餘又能品嘗出醬油的鹹甜味,各款底料完美配合形成口感豐富的湯底。
燃燒吧 麵助
地址:大阪府大阪市福島區福島5-12-21
營業時間:星期一至六:11:30-15:00,18:00-21:00 星期日:11:30-16:00
人均消費:$50-100
交通:乘搭JR大阪環狀線 / JR東西線 / 阪神電鐵至福島駅,徒步約1至2分鍾即達
大阪拉麵推介【4】烈志笑魚油麵香房三く——海鮮湯底拉麵
「烈志笑魚油麵香房 三く」Tabelog評分3.75,是一間以魚類為主打的拉麵店。店名三く是「39」的意思,而「39」的日文發音與Thank You諧音,以風趣幽默的方式表達著對客人的感謝之情。在該店不得不試的是小魚幹風味的拉麵KAKE,將用來燉煮高湯的小魚乾直接作為拉麵配料端出,可以感受到魚貝類中滲出來的精華,鰹魚與醬油配合令整個湯底都充滿著鮮味,清爽的魚湯拉麵十分適合不習慣吃油膩的顧客,喜歡海鮮湯底的就不要錯過了。
烈志笑魚油麵香房三く
地址:大阪府大阪市福島區福島2-6-5
營業時間:11:39-14:39|18:39-23:00 / 星期二休息
人均消費:$50-100
交通:乘搭JR東西線至新福島駅 / JR大阪環狀線至福島駅 / 京阪中之島線至中之島駅,徒步3至5分鐘即達
大阪拉麵推介【5】人類みな麺類——連續7年評為百名店
「人類みな麺類」Tabelog評分3.76,由2017年至2023年連續7年被評為日本西部拉麵店的百名店。店內的招牌是「 人類みな大家族 」,湯底以甘甜的醬油湯底搭配鰹魚風味,配上厚切烤豚肉,豚肉香口而軟嫩。筍乾也富有嚼勁口感、彈性多汁,完美搭配湯底的風味。另外,店內有5款湯底可供選擇,貝類湯底「macro」拉麵,以及使用醬油湯底「micro」拉麵是必試之選,且店內的拉麵均選用南部全麥麵粉製成。
人類みな麺類
地址:大阪府大阪市澱川區西中島1-12-15
營業時間:星期一至四 10:00 - 03:00|星期五 10:00 - 次日 04:00|星期六 09:00 - 04:00|星期日 09:00 - 03:00
人均消費:$50-95
交通:乘搭阪急京都線 / 御堂筋線西中島至南方駅 或JR至新大阪駅,徒步約1分鐘即達
大阪拉麵推介【6】中華蕎麦 葛——奶油湯底拉麵
「中華蕎麥 葛」Tabelog評分3.76,自開店以來一直保持高人氣。店內最出名的是如同泡沫咖啡般擁有綿密泡沫的湯底,醬油湯底混合了雞白湯,湯底濃厚入口如同奶油般順滑;配料推介選擇叉燒,用真空低溫技術烹製的八成熟叉燒肉質鮮嫩,而炙烤過的叉燒表皮肉香四溢,配上獨特的奶油湯底別有一番風味。
中華蕎麦 葛
地址:大阪府大阪市西區阿波座1-12-21
營業時間:11:00-16:00/ 星期日休息
人均消費:$0-50
交通:乘搭大阪地下鐵至本町駅,徒步約2分鐘即達
大阪拉麵推介【7】麵屋 丈六——高井田風格拉麵
「麵屋 丈六」Tabelog評分3.75,以獨特的「高井田」風格聞名,店前經常大排長龍。高井田位於東大阪,該區的特色就是選用粗麵,配以雞骨、昆布和醬油調製的湯底。必吃的就是招牌「中華そば」,黑醬油湯底顏色明顯,但卻不會太鹹或只有醬油味,雞骨和昆布的鮮味為其增加層次,粗麵爽口彈牙。若想體驗與以往不同風味的拉麵,不妨考慮這間「高井田」風格拉麵。
麵屋 丈六
地址:大阪市中央区難波千日前6-16
營業時間:11:30-15:00 /星期三休息
人均消費:$0-50
交通:乘搭大阪地下鐵至難波駅 / 日本橋駅 / 南海線難波駅,徒步約5分鐘即達
大阪拉麵推介【8】麵屋彩々 昭和町本店——辣味味噌拉麵
「麵屋彩々昭和町本店」Tabelog評分3.72,以味噌拉麵為主打。辣味味噌拉麵是店內的招牌,湯底使用雞白湯和自家製黑味噌和豆瓣醬製成,鮮甜的雞湯中和了辣味,即使不太能吃辣的人也可一試。麵條同樣是自家製的粗麵,相當有嚼勁;叉燒肉片肉質柔嫩,肉香十足,和辣椒味噌十分配搭。
麵屋彩々昭和町本店
地址:大阪府大阪市阿倍野區阪南町1-46-8
營業時間:11:30-14:30 (LO14:15)|18:30-21:00 (LO20:45)
人均消費:$50-100
交通:乘搭大阪地下鐵御堂根線至昭和町駅,徒步約1分鐘即達
大阪拉麵推介【9】中華そば うえまち
「中華そば うえまち」Tabelog評分3.77,連續7年獲評為食べログ百名店。該店加入了沙丁魚乾餚製湯底,鹽味拉麵湯底較為清淡,最受歡迎的醬油湯拉麵,喝一口湯濃郁的醬油味道充斥口腔,再配上肉質鮮美的豚肉,味道更加濃厚。除了醬油拉麵多人推介之外,「中華そば鶏 豚 塩 」的雞湯拉麵同樣大受好評。
中華そば うえまち
地址:大阪府大阪市中央區上町A番22號
營業時間:11:00-14:30|18:00-21:00 /星期一休息
人均消費:$50-100
交通:乘搭大阪地鐵谷町線至谷町六丁目駅,徒步約6分鐘即達
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