疫苗氣泡|食肆防疫4級制致換人情況 楊位醒:沒有辦法中的辦法

撰文:黃金棋
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政府推出「疫苗氣泡」,食肆員工和食客接種疫苗後,今日(29日)起可獲不同程度的放寛;如員工身體不適宜接種疫苗,則需取得醫生證明。香港餐務管理協會會長楊位醒表示,對中式酒樓而言,十分希望可獲放寬至6人至8人一枱,因此出現另聘員工「換人」情況。
楊位醒估計,目前餐飲業界約20%從業員已接種疫苗。他直言「唔能夠畀一、兩個員工拖後腿」;如有長期病患員工未能接種疫苗,「不如補錢畀佢退休」,或建議到維持四人一枱的餐廳工作。

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在「疫苗氣泡」實施前,楊位醒接受訪問時指,如果有員工不願打針,要另聘員工都很容易,引來網上熱議。楊位醒今日對《香港01》證實,目前業界有另聘員工「換人」情況。他指限四人一枱對西餐廳、東南亞餐廳等影響不大;但對中式酒樓而言,無法舉辦宴會等有很大影響,坦言「好傷」。

因此他指業界希望可獲放寬至六人至八人一枱,才有望復辦大型宴會,故一定會跟從政府措施,亦希望員工可接種疫苗配合政府。他稱如員工不能接種疫苗,則會有取捨,直言「唔能夠畀一、兩個員工拖後腿」,另聘員工是「沒有辦法中的辦法」。他又表示,在現時失業率高企情況下,「搵人極度容易」;如有長期病患員工,「不如補錢畀佢退休」,或建議員工改為到西餐廳等工作。

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食肆員工和食客接種疫苗後,今日(29日)起可獲不同程度的放寛。(盧翊銘攝)

政府與業界有初步共識 打針員工比例要盡量達八成

然而楊位醒強調,由於解僱員工亦須支付長期服務金、遣散費及補假等,因此業界現時「盡量說服、動員去打(疫苗)」,相信不少員工亦會配合。他又估計,餐飲業界目前僅得20%人士有接種疫苗。

被問到會否接納員工提交不適宜接種疫苗的醫生證明,楊指,曾與政府開會,當局明確表明希望拒接種疫苗員工比例不會太高,雙方初步口頭共識為接種疫苗與不接種疫苗員工比例為8:2。他引述政府指,如未能做到以上情況,「咁咪做番四人一枱」。

香港餐務管理協會會長楊位醒。(資料圖片/龔嘉盛攝)
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