【睇淡黑糖奶茶】落戶新蒲崗 花80萬推堅果奶蓋:可能兩年先回本

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台式飲品成行成市,在銅鑼灣、旺角、尖沙嘴等旺區,行兩步就看到一間主打黑糖珍珠奶茶或是水果茶的店鋪。從事時裝批發的Zoe和Jerry,以夫妻檔上陣,在新蒲崗工商區內,以特許經營方式出售賣台灣堅果飲,期望在逐漸飽和的台式飲品市場殺出重圍。

Zoe與丈夫投資約八十萬元開設台式堅果飲Nuttea,希望在眾多台式飲品店中突圍而出。(鄧倩螢攝)

Zoe和Jerry從事時裝批發生意近八年,由於近年店舖營業額下跌,便決定投資另一行業。台式飲品店門檻較其他飲食店低,加上近十多年來一直穩佔市場一席位,令Zoe對市場有一定信心,「初代的台式飲品店,如貢茶在港仍生存到,而且很多新的台茶相繼進駐香港,又不時推出季節限定吸引顧客,保持人氣。」

在去年九月左右,Zoe和Jerry找了數間台式茶飲了解合作可能性,之後鎖定了台灣堅果飲Nuttea。因健康原因早已戒甜,並以堅果取代不健康零食的Zoe表示,對Nuttea一試難忘,「覺得好好飲,特別是堅果奶蓋非常濃厚,但又不會太甜。」此外,近年社會愈來愈重視健康飲食,她相信堅果飲品有一定市場。

Nuttea選址新蒲崗,吸引不少附近的上班族光顧,假日時亦有純素食人士專程試飲。(鄧倩螢攝)

Zoe與Nuttea以特許經營模式合作,開業成本約八十萬元,當中包括特許經營費用、權利金(台灣店會提供宣傳產品、研製新產品等服務)、舖租及裝修等費用。她表示,該店的特許經營費用相當合理,而且不需每個月按生意額抽佣。

市面上台式飲品店多不聲數,Zoe指,由於市場有少許飽和,如有興趣加入「戰場」,要了解產品的賣點,「台灣公司方面估計黑糖珍珠奶茶的高峰期只有兩年左右,未來熱潮或會持續減退。另外,也要考慮代理或特許經營香港現有的牌子,或是香港未有的品牌,前者有知名度,代理費用自然不會少,後者則要冒沒有知名度的風險。」

各款堅果奶飲品(按圖了解):

(由左至右)香蕉燕麥堅果奶、朱古力榛果堅奶、宇治抹茶堅果奶蓋茶、粉紅豬草莓堅果奶、葡萄堅果奶。(鄧倩螢攝)

此外,在簽約時,Zoe提醒代理一方應清楚了解特許經營費用、權利金、佣金、入貨來源及方式等實際事項的細節,最好更找律師查冊,防止有不公平條款之餘,亦可清楚了解注意事項及相關的灰色地帶。由於香港現時並沒有規管特許經營的相關法例,因此投資者要加倍小心。

現時Nuttea香港店位於新蒲崗的工商區,Zoe坦言當初心水是荔枝角D2 Place附近的舖位,惟該舖位月租比新蒲崗貴一半之餘,更要先付四個月按金,只好放棄,「本身都沒打算在銅鑼灣和旺角等旺區開店,一來租金貴,二來競爭太大,故專攻工商區,吸引寫字樓客。」

由於新蒲崗店在商廈一樓,所有進入大樓的人都會先經過店舖,加上有落地大玻璃,景觀開揚,在大街上亦可望進來。Zoe指,「睇舖時大廈地下都是吉舖,所以都有少少冒險。」當時台灣公司亦有派員協助選址,觀察店舖附近人流,以免選中「死位」。(鄧倩螢攝)

Nuttea開業約一個月,平均每日買出一百杯飲品,Zoe坦言比想像中理想,但預計需要兩年才回本。現時客戶主要以附近的上班族為主,周末亦會有純素及奶敏感人士專程來購買。她指,開業前台灣店幫他們聯絡了Green Monday及香港素食會等組織,商討合作機會,有助提高知名度。

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