內地毒白菜｜近日，內地揭發有商販採收白菜後加入甲醛保鮮，事件引起社會關注。雖然食安中心表示抽檢逾5.1萬個蔬菜及製品樣本，未有發現甲醛超標，但家長平日到街市買餸，選購大白菜、娃娃菜等白菜類蔬菜時仍要留意4點，判斷蔬菜有否被加入化學物質。

內地揭用甲醛為保白菜保鮮

內地揭發在河北省張家口市康保縣多個白菜產地，工人在裝車前，會在盆中倒入疑似甲醛的溶液，再用白菜蘸取液體，其後裝上貨車運往外地。

拍攝者更聯繫了當地的市場監管部門對貨車上的白菜進行抽檢，現場快速檢測結果顯示，車上白菜甲醛超標，檢測數值最高可達21.412mg/kg，涉事白菜被查封扣押，相關部門亦立案調查。影片發布後，迅速引發多地關注。

內地政府部門亦發出聲明，證實影片情況屬實，收購商為確保蔬菜在運輸途中保持新鮮，在裝運時加入甲醛保鮮。現時公安部門正進一步調查事件。

食安中心檢測逾5.1萬樣本未見甲醛超標

香港食安中心亦就事件作出回應，指已向內地海關總署了解情況，並會加強本港相關食物檢測，防止問題蔬菜流入。

食安中心表示，所有進口蔬菜須由獲內地海關總署認可及監管的供港基地供應，抵港後亦會核查相關文件，食安中心亦會進行恆常抽檢。由2023年1月至2026年7月，中心共測試逾51,000個蔬菜及製品樣本，整體合格率達99.8%，期間未發現甲醛超標或不合格樣本，呼籲市民毋須過分恐慌。

大量攝入甲醛恐傷肝腎腸胃　買白菜類蔬菜要小心

食安中心曾提醒，攝入小量甲醛不會對身體造成急性的影響，但攝入大量甲醛會令人急性中毒，導致嚴重腹痛、嘔吐、昏迷、腎臟受損甚至死亡。雖然本港暫未發現相關不合格樣本，但家長平日到街市買餸時，可暫時避免選購大白菜、娃娃菜等白菜類蔬菜，如需購買亦應留意是否有異常狀況。

4招街市買餸辨別化學菜

1. 留意有否刺鼻化學味：買白菜時可以聞一聞根部及菜葉的縫隙。天然白菜通常只有淡淡的青草或泥土味。如果聞到類似消毒水、或刺鼻的化學氣味，甚至令眼睛或喉嚨不適，就要提高避免購買。

2. 外觀完美要小心：白菜在採收後根部切口會慢慢變黃及乾。如果擺放一段時間後仍異常雪白、濕潤，就要多加留意。如果菜葉長時間都保持翠綠挺直、幾乎沒有蟲咬痕跡，甚至出現外層新鮮、內裡腐爛的情況，就不宜購買和食用。

3. 質感過硬過乾澀：天然白菜菜葉柔軟、有韌性。如果摸起來明顯發硬，缺乏天然彈性就要小心。

4. 室溫下特別耐放：通常新鮮蔬菜在室溫擺放一段時間後，會逐漸變軟或變黃。如果白菜在室溫下放了一整天，仍然很挺身、沒有萎縮，便有可能是用了特殊方法保鮮，不建議食用。