聖誕親子食譜｜營養師推介蜜糖一口雞鎚 用薯仔取代雞骨位置!
撰文：阿言
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上星期到韓國餐廳用餐時，雞鎚非常好食，但是略嫌醬料太多，而且清潔雙手比較麻煩。後來，就想起弄一道一口雞鎚，經上網搜集資料後，原來雞鎚裡的骨可以用薯仔取替，那就可以吃整個雞鎚同時不用𦧲骨了！
資料來源：Jim Lau - 註冊營養師
材料：
四隻雞鎚
一個中型馬鈴薯
調味料：
1-2湯匙蜜糖
一湯匙生抽
一湯匙蒜蓉
三湯匙水
圖片及資料來源：Jim Lau - 註冊營養師
做法
1. 焗爐預熱190度
2. 雞鎚解凍
3. 用鉸剪將骨頭同埋雞肉分離
4. 加入調味料醃大概30分鐘
5. 馬鈴薯洗乾淨刨皮並切成骨頭長度
6. 將馬鈴薯條插入雞鎚中
7. 直立放入焗爐中烤焗30至到35分鐘
8. 烤焗到大概20分鐘時，將少量蜜糖同埋老抽用掃塗在雞鎚表面。
（比例為：½個湯匙蜜糖加½個湯匙老抽再加一個湯匙水）
時間到就可以拿出來
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小提醒，可以用錫紙整一個杯固定雞鎚，防止加熱是塔下
資料來源：Jim Lau - 註冊營養師
Jim Lau - 註冊營養師