聖誕親子食譜｜手抓餅代替酥皮焗蘋果玫瑰卷 阿女大讚有好好味
撰文：阿言
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「玫瑰造型蘋果酥」可以算是簡易製作的茶點，每啖都是蘋果肉，而且更易轉化成網絡看到的蘋果玫瑰卷。這道食譜好吃又健康，而且 pink lady apple捲出來的顏色很美，吸睛度滿分！筆者這次選用了手抓餅，比酥皮還好用、焗得快，製作成咸甜點均可。
🍎蘋果玫瑰小酥卷🍎
這是真材實料Apple Pie，早一晚捲後放入雪櫃，翌日早上可入焗爐或氣炸8至15分鐘，酸酸甜甜小鬆脆，吃後心情一定很好。
材料（6至7朵份量）：
蘋果1個
果醬少許（口味隨個人喜好）
手抓餅2塊
檸檬半個
水250ml
糖霜少許
蛋黃液一個
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+6
貼士1：
食材與雙手切忌過濕，因為手抓餅也會溶軟，可以拉型黏貼收口，但太濕就會變滑，黏度降低。
貼士2：
如想翌日早上新鮮焗，可將捲好的酥卷放入密實盒內，再入雪櫃保存，焗前在手抓餅位置掃蛋液便可。
焗盤底掃少少油。把酥卷放在焗盤，或錫紙小兜，防止澎漲時變形。
（其實包得緊就不會引致變形）
（圖授權 / 許許與小BELLA）
預熱焗爐後用180度焗10分鐘，如用氣炸可180度6至7分鐘！只要手抓餅變酥便可。
（圖授權 / 許許與小BELLA）
焗好後可在上面灑上糖霜裝飾，亦是稍增加甜度更美味，中和檸檬的酸度。
這個蘋果酥焗後即時趁熱更好食，由於易整，都製作了數次了！這個是一口迷你的尺寸，手抓餅切窄些來捲起來會更好。
《本文經許許與小BELLA授權轉載》