順德廚師掃把洗鑊兼亂吐口水 官方立案調查勒令外賣店停業
廣東順德有外賣店爆發食安醜聞。有消費者揭發,順德某外賣店的廚師向炒鑊吐口水,清潔後廚時更將掃把放入炒鑊涮洗,卑劣行為引起公憤。
4月27日,大良街道市場監督管理所通報,已責令該店立即停業整頓並立案調查,並強調食安是不可觸碰的底線,目前已封存食材送檢, 啟動餐飲業專項排查。
《封面新聞》報道,4月24日,民眾馮先生透過外賣平台查看「明廚亮灶」直播時發現後廚工作人員的相關操作。
據報道,「年輕20年·鄉下菜館(順德店)」一名穿黑色短袖、右臂有紋身的工作人員,用蘸有清潔劑的紅色掃把清洗灶台台面及外側,期間不時洗涮掃把,但因鏡頭角度問題,無法辨認掃把是放入炒鑊抑或灶台旁的水槽。
4月25日晚,馮先生發現「矮蘿卜·江西菜館(順德店)」的後廚與「年輕20年·鄉下菜館(順德店)」高度相似,只是鏡頭角度不同。經查,兩間店使用了相同地址。在「矮蘿卜·江西菜館(順德店)」的明廚亮竈直播視角,可看到同一名工作人員將掃把放入炒鑊涮洗,更有疑似向炒鑊吐口水的動作。
4月26日,「年輕20年·鄉下菜館(順德店)」老闆詹先生證實與另一間店共用廚房,但否認「掃把混用」,稱灶台有專屬掃把。
另據《看看新聞》報道,涉事門店店長回應,該廚師辯解吐口水動作是「嘴裏濺了油,才本能吐了一下」。不過,門店承認有關行為違背廚德,將從嚴處罰涉事人員,全面更換廚具,整改後廚環境衛生。若該廚師屢教不改,門店將直接予以辭退。
4月27日,廣東佛山市順德區大良街道市場監督管理所通報,經查,「矮蘿卜·江西菜館(順德店)」為無堂食外賣經營(僅做外賣),存在環境衛生管理不到位、從業人員食品安全意識薄弱等問題。執法人員依據《食品安全法》,當場責令該店立即停業整頓,並立案調查。
目前,已督促該店完成全面消殺。店內相關食材已抽樣送檢,後續將根據檢測結果和調查結論,從快、從嚴、依法作出處理,並及時向社會公布。
大良街道市場監督管理所強調,食品安全是不可觸碰的底線。對任何漠視食品安全的行為,一律從嚴查處,絕不姑息,管理所已立即啟動餐飲專項排查。