【牛油果】牛油果核再有新發現！　殺死血癌細胞助抗癌　

牛油果核究竟是否可食用，仍然各有己見。
早年再有科研人員分析牛油果核的好處，發現牛油果核有抗癌的希望。

吃牛油果丟果核是大多數人的習慣，有稱牛油果核沒有足夠的安全測試可供食用，可能會導致過敏等。亦有發現牛油果核含豐富抗氧化油脂，有助增強免疫系統等好處。據英國《每日郵報》引述紐約市營養師「Real Nutrition NYC」的創辦人Amy Shapiro「牛油果核含有抗氧物及纖維，作為食用能提升健康，一些常被丟棄的材料其實很有用處。

除了抗氧成份及纖維外，科研人員曾在癌症研究期刊上發表研究結果，指出牛油果核含有的Avocatin B化合物有抗癌特性。

研究由加拿大滑鐵盧大學（University of Waterloo）、西奈山醫院（Mount Sinai Hospital）和意大利佩魯賈大學（University of Perugia）組成，研究小組測試數百種天然保健藥物，辨別聲稱對癌症有治療效果的真偽，及探討以往未經測試的化合物對癌細胞生長和擴散的影響。

研究中發現牛油果核的Avocatin B化合物，可以殺死急性骨髓性白血病癌細胞（AML- Acute myeloid leukemia），而且對正常血細胞沒發現有影響，也不會像傳統治療方式那樣對患者的生活產生負面效果。

同年，愛德堡德克薩斯州里奧格蘭德谷大學（Department of Chemistry at the University of Texas Rio Grande Valley）化學系博士Debasish Bandyopadhyay在第254屆美國化學學會全國會議和博覽會上報告了類似發現。研究人員將大約300個牛油果核外皮磨成約21盎士的粉末，加工後產生了3茶匙牛油果核油和超過1茶匙的蠟，發現當中有116種化合物，可能對人類健康有益，當中的二十七烷（Heptacosane）有殺死腫瘤的希望。

大多數人認為牛油果核是廢物，實際上可能蘊含健康寶藏，或可用於治療癌症，心臟病和其他疾病。

假如你對牛油果核有食用興趣，如此硬的果核，可以如何處理及炮製？

按圖看兩個建議方法：

資料參考：
Health & Natural World／Medical News Today／英國《每日郵報》