【秋葵的迷思】秋葵水可減肥降血糖?專家籲3類人不宜食用秋葵

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有黏液的蔬菜「滑潺潺」,有人皮膚會敏感,有人害怕其口感。

山藥(淮山)、納豆、秋葵等,一般印象中可以保護胃部,幫助消化,原來上述三者中有一樣多吃反而傷胃!

坊間有不少人用它來泡水,可以減肥?

秋葵內的黏液對胃都好嗎?(VCG)

山藥有補脾胃功效,切開山藥後黏黏的細絲,是山藥特有的黏蛋白,可保護胃壁,防止黏膜受損,也可幫助消化。納豆由黃豆發酵而成,中醫認為納豆可以,黏性的納豆絲乃氨基酸所形成,也可保護胃壁,滑腸及促進排泄。山藥和納豆對胃都好,但秋葵不一定是。

按圖了解哪些人不宜吃秋葵:

哪些人不宜吃秋葵? (VCG)

肥胖、燥熱及高血壓的患者適宜食用適量的秋葵,提及肥胖問題,坊間有不少網民分享,將秋葵加數片生薑泡水服用,原理是秋葵有豐富的水溶性纖維,可以減少糖份在腸胃道內吸收,傳聞可降血糖控制體重。

秋葵水可降血糖?還是被神化了?(網上圖片)

營養師指,單純飲用秋葵水效用根本不大,秋葵內輔助降血糖的多醣類、類黃酮及類黃酮中的異槲皮素(Isoquercetin),實際可溶在水裡並不多,目前也缺乏足夠證據支持秋葵水就可降血糖的效果。若想藉食用秋葵作日常保健,不如整條秋葵連皮帶籽吃!一天約100公克(約15-16根),輔助降血糖的效果比秋葵泡水更好。

秋葵是輔助降血糖,糖尿病患者不能以秋葵代替藥物。

資料參考:
聯合新聞網/ETtoday/Foodnext



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