【6大超級種籽】牛油果核是寶別亂丟! 美顏瘦身抗氧效率高 

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超級食物(Superfood)在講究健康飲食潮流中,這詞彙並不陌生,超級食物被定義為「對健康非常好,甚至可能對某些疾病有幫助的食物」,其傘下有各大類型的食物範疇,種籽(Seeds)絕對是重要一員。暫勿論「超級」一詞是否譁眾,吃對種籽對健康及美容確實有幫助。

一般為人認知的超級種籽有亞麻籽及奇亞籽,但又豈止兩種?

牛油果核煲水,有燒脂、減肥及通便的效果。(視覺中國)

牛油果籽(Avocado Seed)
煲水磨粉 燒脂通便 (按圖了解選購貼士/保存方法/建議食法)︰

牛油果籽含豐富抗氧化油脂,接近70%的抗氧化劑在牛油果籽內,有助增強免疫系統,減輕流感的侵襲。據英國《每日郵報》引述紐約市營養師「Real Nutrition NYC」的創辦人Amy Shapiro指 ,「牛油果核含有抗氧物及纖維,作為食用能提升健康,一些常被丟棄的材料其實很有用處。」 牛油果籽亦能增強飽足感,避免咀嚼零食的慾望,還可幫助重建膠原蛋白,達至皮膚緊緻,防止皺紋形成。(VCG)

大麻籽(Hemp Seeds)
降血壓膽固醇 沙律乳酪拌吃 (按圖了解選購貼士/保存方法/建議食法)︰

是大麻的種子,去除外殼後即可食用。大麻種子的內核稱為麻仁,用鑊炒熟後是為人認識的火麻仁,而市場上見到大麻籽油或大麻籽奶居多。大麻籽本身易於消化,比奇亞籽或亞麻籽的蛋白質含量更高。可以降血壓及膽固醇,改善血液循環及加速新陳代謝。帶堅果味的大麻籽,常用於低溫烹調及冷凍食物中。(VCG)

奇亞籽Chia
保持肌膚彈滑 omega 3比三文魚多7倍 (按圖了解選購貼士/保存方法/建議食法)︰

奇亞籽,別名奇異籽,「奇亞」出於古馬雅語,有「力量」的意思,指吃下後會獲得神奇力量。奇亞籽是鼠尾草的種子,最為人認識是豐富的omega 3脂肪酸,含量比三文魚多7倍,有助保持肌膚彈性,且舒緩壓力。另外,纖維是大米的9.8倍,有效增強飽腹感,促進腸胃蠕動。(資料圖片)

亞麻籽Flax Seeds
磨粉易吸收 有助降血脂防心血管疾病 
(按圖了解選購貼士/保存方法/建議食法)︰

亞麻籽被稱為植物界的「腦黃金」,其中的n-6和n-3亞麻酸可以降血脂,改善血液循環等作用,有效預防心血管疾病。亞麻籽的omega 3脂肪酸亦相當豐富,10克的亞麻籽omega 3脂肪酸含量相當於深海魚油的10倍,而其中的木酚素和ALA有效防禦和治療人體免疫系統的炎症,減輕過敏反應。將亞麻籽磨成粉狀食用,更易於身體吸收。(VCG)

藜麥Quinoa
蛋白質比白米多2倍 纖維豐富去殼鬆脆 (按圖了解選購貼士/保存方法/建議食法)︰

藜麥被古印加人視為五穀之母,是一種不含麩質的「超級穀物」,含有身體組織增長所需的氨基酸,被視為是完整蛋白的來源,四分之一杯的藜麥約有13克蛋白質,比同等體積的糙米和白米飯多2倍蛋白質含量。一般市面上買到的藜麥都是去殼的,白色藜麥像芝麻一樣鬆脆;黑色藜麥比較有嚼勁;紅藜麥的纖維最高。藜麥可以代替白米和糙米當做主糧,非常飽肚。(VCG)

南瓜籽Pumpkin Seeds
強記憶治失眠 烘香製糕點 (按圖了解選購貼士/保存方法/建議食法)︰

南瓜籽,是一種味道豐富的百搭種籽,有豐富的維他命B1及E,可安定情緒,治療失眠,增強記憶力,防止細胞衰老及養顏護膚。(VCG)

藜麥南瓜燘飯食譜

材料︰藜麥160克、米160克、南瓜100克、水180毫升、鹽少許

做法︰南瓜去皮切塊,藜麥及白米淘洗乾淨放入鍋,加水,上放南瓜,燘煮至飯熟即可。



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