【水果保存法】蘋果芒果蕉...7款水果 邊款入雪櫃前要放保鮮盒?

撰文:灃食公益飲食文化教育基金會
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水果盛產時,物美價廉,常讓人忍不住買進大量水果,吃不完的水果直接放進雪櫃冷藏很方便,卻又擔心養分會流失,到底怎樣保存比較好?

低溫和保濕是水果儲藏的關鍵,要先處理過才不會發生脫水現象,因此可以包進紙袋,外面套個塑膠袋,戳洞讓水果能夠呼吸後才放進雪櫃,避免水果表面有遇到溫差而出現凝結水的現象,不利儲存,尤其葡萄等表皮較嫩、抵抗力薄弱的水果更要預防寒害。

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【本文獲「灃食公益飲食文化教育基金會」授權轉載,原文:水果沒吃完該如何保存?】