雪妮胰臟癌逝世｜資深藝人雪妮因胰臟癌於7月3日在醫院病逝，享年78歲。胰臟癌是本港致命癌症第4位，由於胰臟位置隱蔽，初期病徵不明顯，故難以察覺，當發現時已是末期，因耽誤治療而影響存活率。想及早預防胰臟癌有什麼方法？有哪些食物可維護胰臟健康？

雪妮胰臟癌逝世｜丈夫唐佳6月23日墮樓身亡　雪妮7月3日醫院病逝

雪妮近年因胰臟癌長期住院接受治療，自2020年宣布退休後，便專注休養，雖然身形明顯消瘦，但精神尚算不俗。據悉近年雪妮丈夫、著名武術指導唐佳因太太病重，情緒低落，曾向家人透露不開心及希望與太太同死，6月23日唐佳被發現於佐敦寓所墮樓身亡，案發當日原訂到律師樓立遺囑，可惜最終竟選擇以此極端方式離世，享年88歲。二人將於7月14日設靈，翌日出殯，這對圈中模範夫妻，在短時間內相繼辭世，俗稱「鴛鴦蝴蝶命」，同生同死，不願獨留世上，望在彼岸再續情緣。

雪妮離世享年78歲　距離丈夫唐佳離世僅不夠2星期令人痛心

胰臟癌是什麼？

胰臟位於腹腔深處，在胃及背脊中間，與十二指腸連接，是重要的消化器官。胰臟主要負責分泌消化酶，幫助消化及製造胰島素調節血糖預防糖尿病，還可分解小腸中的類固醇、蛋白質和脂肪。

胰臟癌是入侵性強的癌症，是本港致命癌症第4位，據政府最新資料顯示，2012到2022年10年間，因胰臟癌死亡的人數躍升71%。由於位置隱蔽，初期病徵不明顯，一般的身體檢查也很難發現，當察覺到時已到了癌症晚期，因耽誤治療而影響存活率。

胰臟癌｜胰臟炎冇症狀或併發糖尿胰臟癌！4食物減風險1種降76％

胰臟癌初期病徵不明顯，但據癌症網上資源中心資料顯示，若出現以下徵狀要小心，有可能患上胰臟癌，應盡早求醫。

胰臟癌症狀：

1 上腹背部疼痛：上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部。
2 消化不良：食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象。
3 皮膚痕：出現黃疸、皮膚痕癢、大便呈陶土色。
4 體重短時間內銳減。
5 上腹部出現固定、堅硬的腫塊。
6 腹水。

胰臟癌高危人士

1 65歲以上，男性。
2 吸煙者患胰臟癌的機會高約2至3倍。
3 超重人士。
4 長期攝取過量動物脂肪和少吃蔬菜和水果。
5 糖尿病患者 。
6 長期接觸殺蟲劑、石油或染料等化學品。
7 感染幽門螺旋桿菌病者患胰臟癌風險高2倍。
8 遺傳性慢性胰臟炎患者增加胰臟癌的機會，但非常罕見。
9 患有慢性胰臟炎，常與胰臟癌一同發現，但不一定是胰臟癌的致病原因。

保護胰臟4大食物

按下圖看4種食物保護胰臟：

1）牛蒡

牛蒡含有牛蒡子苷元，有助抑制癌細胞，其丹寧成分， 則可抗炎、增強免疫力。而當中的菊粉能減慢血糖上升，減輕胰臟的負擔。
建議食用：每星期2至3次，每次100克牛蒡。

2）糙米

糙米有助於控制血糖，其「Y榖維素」能保護胰臟中分泌胰島素的胰島β細胞，減低患糖尿病風險，而膳食纖維，可抗發炎及預防癌症等。
建議食用：可以與白米一起烹調，每次加入25克糙米。

3）蘆筍

蘆筍含豐富葉酸，維他命B6、維他命C、維他命E及硒質等，有助防止癌細胞擴散。美國印第安納大學研究發現，常食蘆筍可降低76％患胰臟癌的風險。
建議食用：每星期2至3次，每次3至5條蘆筍。

4）彩椒

彩椒，又名甜椒或燈籠椒，富含茄紅素及葉酸，茄紅素可對抗胰臟癌。其豐富的水溶性纖維可降膽固醇，保護及減低胰臟負擔。
建議食用：每星期2至3次，每次50克燈籠椒。

台灣錢政弘醫師在Facebook粉專發文表示，胰臟是再生能力很弱的器官，只要急性發炎一次，就容易癌變。如有胰臟炎病史、愛吃甜食、飲酒、肥胖、糖尿病、膽結石、和高血脂患者，要做到「5招」預防胰臟癌。胰臟癌飲食｜吃甜增基因突變！預防5招多吃2類食物戒1物降50%風險

１、戒煙：戒煙可使胰臟癌風險降低30-50%，同時亦應避免吸二手煙。

２、避免甜食：葡萄糖會增加胰臟的基因突變，誘導胰臟癌形成，日本女性胰臟癌發生率上升推測與甜食文化相關。

３、控制三酸甘油酯：高三酸甘油酯促使脂肪堆積於胰臟，形成「脂肪胰」，引起發炎物質（如IL-6）與游離脂肪酸直接損傷細胞DNA。控制三酸甘油酯至<150 mg/dL可降低胰臟炎復發率和胰臟癌。

４、多吃十字花科蔬菜：十字花科蔬菜有結合膽酸的能力，可幫助腸道減少膽酸回收，另外含有各種抗氧化物，可預防胰臟癌和大腸癌。

５、多吃南瓜、紅蘿蔔：β-胡蘿蔔素可減少促炎性細胞因子的產生，緩解慢性胰臟炎；同時是一種強效抗氧化劑，如果一週吃五份，如南瓜、紅蘿蔔、菠菜這類蔬菜，可減少20%胰臟癌的風險。