家居消毒|砧板糞便菌多坐廁200%!家居10大含菌黑點附清潔貼士

撰文:廖青霞
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新冠肺炎疫情下,歲晚大掃除「洗邋遢」更是一重大任務,為家居清潔消毒一點都不能馬虎,因為日常經常接觸的物品,很可能是細菌的溫床!德國有研究發現,百潔布含菌量極高,種類甚至達到362種,比廁所更髒!除了百潔布,究竟家中還有哪些地方是細菌的溫床,而又被我們忽略呢?

▼家中不同角落的含菌量,可能顛覆你的想像,或比廁所更髒?哪些地方需要特別消毒處理?日常又應如何正確清潔?(按圖 👇👇👇):

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1)百潔布

刊登在Scientific Reports,的一項德國研究發現廚房的百潔布含菌量極高,種類甚至達到362種!

德國富特旺根大學(Furtwangen University)的研究團隊,從不同家庭中,找了14塊不同的百潔布作測試,結果發現有362種不同的細菌,當中包括沙門氏菌、大腸桿菌等常見細菌。研究更指出,百潔布每平方厘米的含菌量更達到450億,比廁所更髒!

根據美國亞利桑那大學公共衞生、環境科學和免疫學教授、微生物學家Charles Gerba的調查指,在數百個家庭收集海綿樣本後,發現有15%海綿更藏有沙門氏菌,所以定期清潔是必須的!(按圖):

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• 浸泡清潔劑

• 具備多個百潔布

• 用後要即晾乾

• 每1-2個月更換

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2)砧板

日常用作處理食物的砧板,含菌量同樣比坐廁更為驚人。《Daily Mail》報道指出,早前的研究發現,砧板平均的糞便細菌(faecal bacteria)約高於坐廁200%。加上,處理生肉及未清洗的蔬菜,都容易將大腸桿菌傳播到砧板上。

報道同時引述食物衛生專家Dr Lisa Ackerley,指在家居物品中,由於未有正確清潔砧板,令砧板變成細菌藏身的地方。那麼應如何清潔及保養砧板呢?(按圖):

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• 用白醋或檸檬塗抹,自然曬乾
• 不能使用洗潔精
• 豎放於通風處
• 清潔完後切勿平放於桌面上
• 使用食油保養

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3)廚房鋅盆

廚房鋅盆在2011年被《NSF International》評為含菌量最多的第二位。當中接近一半的鋅盆都發現含有大腸桿菌群(coliform),也代表有潛在糞便污染的風險。另外,27%的鋅盆含酵母(yeast)及霉菌。

NSF International建議:應使用消毒清潔劑,清洗鋅盤的底部和四邊;也要每星期清洗濾網。

4)牙刷架

正所謂病從口入,牙刷架或是你忽略的其中一個地方,其含菌量亦比坐廁高。

牙刷架每平方厘米的含量菌,比坐廁更高。(Unsplash / jannerboy62)

在同一份《NSF International》研究中,發現牙刷架每平方厘米的含菌量,比坐廁更高。同時也發現,超過四分之一的牙刷架含有大腸桿菌群,64%有酵母及霉菌,而14%含金黃葡萄球菌(Staphylococcus aureus)。

建議:每星期,或每2星期,使用熱水和肥皂清洗牙刷架,並在清洗牙刷架後,使用消毒濕紙巾擦拭。

5)爐灶旋鈕

留在家中抗疫,不少人會在家煮食,而爐灶的旋鈕就是必定要接觸的地方。2011年的測試中發現,有14%的爐灶旋鈕含大腸桿菌群、27%有酵母及霉菌,而5%含金黃葡萄球菌。

其實這個結果並不令人意外,在烹調食物的過程中,十分容易會接觸到生肉,然後未有正確洗手,就接觸爐灶旋鈕,調校火力。

下次清潔時,記得一併清潔爐灶旋鈕!

6)咖啡機

咖啡機下的玻璃壺,被發現過半都含酵母及霉菌。而差不多十分之一,被驗出含大腸桿菌群。 NSF International建議,每次使用咖啡機後,要仔細清洗咖啡機可拆除的部分,並至少每個月根據產品指引清洗咖啡機內部1次。

7)枕頭

枕頭必定是每個人每日都要接觸到的物品,不過枕頭提供了一個潮濕又溫暖的環境,令塵蟎容易滋生。而塵蟎的糞便,含有蛋白質,會令對塵蟎敏感的人,出現更嚴重的徵狀。

枕頭容易滋生塵蟎。(Unsplash / rhemakallianpur)

建議:定期清洗枕頭,並更換枕頭套,以免令枕頭成為塵蟎的溫床。

8)雪櫃蔬菜櫃

除了生肉和雞蛋容易造成食物中毒外,其實蔬果,尤其是生食的蔬果,也有機會布滿細菌,進食後容易引致不適。

CDC指出,蔬果可被大腸桿菌(E. Coli)、 李斯特菌(Listeria)、沙門氏菌(Salmonella)、 諾如病毒(Norovirus),以及環孢子蟲(parasite cyclospora)所污染。《NSF International》2013年的研究發現,5%的蔬菜櫃含沙門氏菌,5%含李斯特菌。另外,高達95%長出酵母及霉菌。

建議:應每月定期清洗雪櫃中的蔬菜櫃。

9)開罐器

抗疫期間,為了減少外出,可能大家都會購買罐頭食物。要打開罐頭,你或需要觸摸另一個細菌黑點-「開罐器」。

2013年的研究發現,10%的開罐器含沙門氏菌,而20%則含有酵母及霉菌。建議每次使用後,使用熱的肥皂水清洗,並徹底晾乾,以免污染食物。

10)膠鑊鏟

烹飪幾乎一定要使用的鑊鏟,即使經常清洗,原來都是細菌的溫床。2013年測試發現,10%的膠鑊鏟含大腸桿菌,而35%更有酵母及霉菌。

建議:每次清洗後,要徹底晾乾。

(資料來源:InsiderDaily MailScientific Reports《NSF International》《NSF International》

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