苑瓊丹胸口痛入院血管滿肥膏!橄欖油5類食物改善膽固醇蛋唔怕吃?

撰文:張玉如
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57歲苑瓊丹近日因胸口不適,低調入院接受檢查,報告發現她膽固醇偏高,醫生指她的「心血管布滿豬油膏」,要注意飲食和做運動。為什麼會致膽固醇偏高?進食什麼會使膽固醇升高?如何降膽固醇?

廖啟智因胃癌病逝,黃樹棠亦傳出患上肺癌,近日苑瓊丹亦因胸口不適入院檢查身體,結果發現她膽固醇偏高,「心血管布滿豬油膏」,血管愈來愈窄。

▼苑瓊丹入院檢查,發現「心血管布滿豬油膏」?(按圖👇👇👇)

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苑瓊丹胸口不適是膽固醇高症狀?

其實膽固醇過高本身不會有任何症狀,直至出現心腦血管病併發症,例如中風、冠心病、心肌梗塞等才會引起相關症狀。如果出現相關併發症引起的症狀,例如胸口不適,表示高膽固醇所引致的血管毛病已經到中後期。

▼高膽固醇所引致的血管毛病的症狀:(按圖👇👇👇)

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膽固醇為血脂的一種,是製造細胞膜、合成荷爾蒙的重要原料,是身體所需的重要元素。人體的膽固醇主要有2大來源,約有70至80%是由肝臟生成,另外約20%則從食物攝取,即大部分的膽固醇都是由人體自行生成。而膽固醇分為低密度膽固醇(壞膽固醇)及高密度膽固醇(好膽固醇)。

壞膽固醇:引發心臟病及中風

過多「低密度膽固醇(LDL-C)」會積聚在血管壁,形成斑塊及導致血管粥樣硬化,引發心臟病及中風

好密度膽固醇:減低心臟病及中風機會

「高密度膽固醇 (HDL-C)」則是好膽固醇,可移除血管中多餘的膽固醇,避免堆積在血管,減低心臟病及中風機會

當壞膽固醇過高,有機會出現心腦血管的併發症,引起動脈硬化、冠狀動脈硬化、心絞痛、心肌梗塞、中風等。

高膽固醇血症可引起心肌梗塞、中風等併發症。(資料圖片)

高脂高油飲食增壞膽固醇

苑瓊丹指醫生說她的心血管布滿豬油膏。的確,常吃高脂高油食物會增加壞膽固醇水平上升的風險。經常吃茶餐廳等高油高脂食物,加上缺乏運動等都會使壞膽固醇水平上升。日積月累下,血管有斑塊形成及導致血管粥樣硬化,致使血管堵塞。

脂肪當中可分為飽和脂肪、反式脂肪,都會使壞膽固醇水平上升,因此要減少攝取高飽和脂肪和高反式脂肪含量的食物。

▼10款含高飽和脂助的食物:(按圖👇👇👇)

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▼10種高反式脂肪食物:(按圖👇👇👇)

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蛋都要少吃?

不少人認為蛋吃得多會令膽固醇超標,雞蛋的確含有膽固醇,一隻蛋黃的膽固醇約有260 毫克,但這不代表多吃身體就會「照單全收」。心臟科專科醫生謝德新指,其實食物裹的膽固醇「本身」並無好壞之分。不過,大部分高膽固醇食物仍含有大量飽和脂肪及高卡路里,且攝取飽和脂肪酸會增加低密度脂蛋白膽固醇的濃度,進而提高心血管疾病的風險。

比起膽固醇,反而應要限制每日飽和脂肪和反式脂肪的攝取量,因這些脂肪會提升人體內的膽固醇水平。

《Harvard Health Publishing》的資料指出,其實每日進食1隻蛋並不會增加心臟病發、中風或其他心血管疾病的風險。不過,糖尿病患者、心臟病患者,或為患心臟病的高危族群(如吸煙者)就最好每星期不要進食多於3隻蛋。

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香蕉黃豆有助降壞膽固醇?

攝取植物固醇有助降壞膽固醇,謝醫生指,研究顯示膽固醇偏高人士持續2至3星期每日攝取約2克植物固醇,有助降低血液中壞膽固醇水平近7至10%。

▼含較多植物固醇的食物例子:(按圖👇👇👇)

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而穀類植物(如麥包、麥片、燕麥、紅米)和單元不飽和脂肪食物(牛油果、芥花籽油、橄欖油、花生)也有助降壞膽固醇水平。

▼同場加映:還有什麼食物有助降血脂?(按圖👇👇👇)

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▼同場加映:除了不良飲食習慣增高膽固醇的風險,患有以下慢性疾病也是高風險人士:(按圖👇👇👇)

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