高膽固醇|麵包是元兇加重肝腎負擔?天然降膽固醇多吃這2種水果

撰文:Heho健康
出版:更新:

我們常把膽固醇跟許多負面的疾病聯想在一起,像是三高、肥胖等問題。如何避免過多膽固醇?許多人的直覺都是「少吃雞蛋」。但其實,已經有實驗證實,雞蛋中的膽固醇,並不會直接引起人類心血管的問題;反而是麵包、含糖飲料等精緻飲食才是元兇。想要降低過高的膽固醇,除了少吃這些食物,還有實驗證實牛油果、番石榴都是天然的降膽固醇食物。

台灣中醫師診所院長吳宏乾在《蛋療:中醫祕傳五大內臟對症蛋食養生帖》(幸福文化)中,指出醫學界曾經一度認為,由於雞蛋當中的膽固醇含量太高,會引起人類的心血管疾病等問題,然而這一說法在近年已經改變。

「但是,多份研究報告指出,人身體內80%的膽固醇是由身體自行合成,與食用膽固醇無關。會刺激膽固醇含量上升,是因為吃了太多飽和脂肪及非常不健康的人造反式脂肪。」

相關文章:【膽固醇】20種食物增加壞膽固醇 肥牛、曲奇要少食👇👇👇

+6

國際指引已取消雞蛋引發高膽固醇的說法

2015年美國《美國臨床營養學雜誌》發表一項研究,就是研究人員追蹤兩萬名測試者長達20年,證實每周食用數顆含蛋黃的雞蛋,也不會增加罹患心肌梗塞或中風等心血管病的機會。2016年4月初,美國膳食諮詢委員會也頒布了最新的膳食指南,剔除每日不應攝取多於300毫克膽固醇的限制,取消長久以來食用雞蛋會引發高膽固醇、心血管疾病等的說法。

吳宏乾表示,雖然一顆蛋裡約含有250毫克的膽固醇,但好消息是其中又以優良的膽固醇(HDL-C)佔大多數,而蛋黃中的卵磷脂又能夠溶解壞的膽固醇(LDL-C),所以吃蛋時真的不必太擔心膽固醇的問題。

膽固醇過高,反而是精緻飲食惹的禍?(按圖看清👇👇👇)

+3

其實,像是麵包、油炸食品以及含糖飲料,才是導致肥胖、造成三高以及膽固醇累積的問題。這些食物在體內代謝後,容易提升膽固醇的指數,增加身體的負擔。

這些不健康的食物中,最常被我們忽略的就是「麵包」。不少人的早餐首選,還是便利商店的麵包配飲料。大部分市售麵包可能含有多達十幾種的香精、色素等食品添加物,不僅增加膽固醇,還可能增加肝、腎負擔。

另外,許多化學添加物易引起人體過敏反應,對於免疫系統尚未發育成熟的兒童尤其不利!國外已有研究,攝取過多的人工色素,會造成過動,甚至還會影響智商和大腦發育。因此,避開吃精緻食物,尤其是麵包,是非常重要的健康決策。

名醫江守山:牛油果=天然「降膽固醇藥」

想要吃得健康,用飲食降低膽固醇,也是可行的。台灣腎臟科名醫江守山就分享,食用牛油果是比得上降膽固醇藥物的食品。他指出,每天吃牛油果可以控制低密度脂蛋白膽固醇。賓州大學等研究指出,只要食用牛油果5周,膽固醇整體就會下降,尤其對低密度脂蛋白膽固醇的影響最大。

江守山指出,氧化的低密度膽固醇會導致動脈中斑塊的積累,而氧化是一種與心臟病和癌症相關的生物過程。食用牛油果的話,就能降低這些問題發生的機會。另外,除了控制膽固醇,牛油果還含有健康化合物,如類胡蘿蔔素,也有益於眼睛健康。

番石榴也能預防心血管疾病、膽固醇累積

除了牛油果,番石榴也是同樣有效且更普及的水果,甚至番石榴籽還含有的抗氧化劑和生物活性物質,有益於預防心血管疾病。而且番石榴籽所含豐富的纖維,可使身體增加低密度脂蛋白受體(LDL受體)的量以產生更多膽汁鹽(bile acids),有助於降低血流中的膽固醇,避免膽固醇過高,堆積在動脈血管壁的內層,引起慢性發炎、形成斑塊。

相關文章:【高血壓】膽固醇高可致心肌梗塞及中風  如何降「壞膽固醇」?

(01製圖)
+1

延伸閱讀:

「少吃麵包」就是預防骨鬆第一步!這3種食物都是鈣質殺手

【本文獲「Heho健康」授權轉載。】

你可能感興趣