植物奶|燕麥奶屬澱粉類鈣是牛奶1/6 2食物助補鈣12種奶營養分析

撰文:健康2.0
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愈來愈多飲品主打植物奶,究竟植物奶是不是奶呢?台灣營養師高敏敏指出,核桃奶、花生奶、椰奶、開心果奶、榛果奶,都屬於油脂類,而燕麥奶、米奶屬於澱粉類,豆奶、碗豆奶則是豆魚蛋肉類。

12種「奶」營養分析(點擊下圖看清👇👇👇)

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牛奶、植物奶 營養比一比

根據台灣衛福部的每日飲食指南建議,一天最好喝到1.5~2杯牛奶,幫助補充鈣質。高敏敏指出,動物性蛋白質的胺基酸組成比較完整,量與質都比植物性好,是人體好吸收的「優質蛋白質」,且動物性的鈣質,利用率比植物性好,因為植物含的膳食纖維、植酸草酸等,都會影響鈣吸收;以鈣含量來看,動物奶的鈣質就高出常見的植物奶6倍以上,甚至更高。

植物奶的優點是含膳食纖維及特殊營養物質,如豆奶的大豆異黃酮,而膽固醇、飽和脂肪酸的含量也較低。

高敏敏建議,一般人每天早晚各一杯鮮奶,或乳酪、乳酪飲品,幫助補充鈣質;吃素食的朋友,豆奶是植物性蛋白質的很好來源,但鈣質部分可以靠食物來補充,像是黑芝麻、綠色蔬菜等。

▼消委會檢測:高鈣牛奶鈣含量排名(按圖👇👇👇)

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1. 花生奶:油脂類

熱量:306.9大卡。

其他營養素:碳水化合物31.8克、蛋白質10.5克、脂肪15.3克。

2. 全脂鮮奶:奶類

熱量:189大卡。

其他營養素:碳水化合物14.4克、蛋白質9.3克、脂肪10.8克。

3. 米奶:澱粉類

熱量:180大卡。

其他營養素:碳水化合物41.1克、蛋白質1.8克、脂肪1.5克。

4. 燕麥奶:澱粉類

熱量:168大卡。

其他營養素:碳水化合物32.1克、蛋白質4.2克、脂肪2.4克。

5. 核桃奶:油脂類

熱量:168大卡。

其他營養素:碳水化合物15克、蛋白質5克、脂肪10.5克。

6. 椰奶:水果+油脂類

熱量:147大卡。

其他營養素:碳水化合物22.2克、蛋白質0.6克、脂肪6.3克。

7. 開心果奶:油脂類

熱量:135大卡。

其他營養素:碳水化合物6.6克、蛋白質1.8克、脂肪5.1克。

8. 低脂鮮奶:奶類

熱量:129大卡。

其他營養素:碳水化合物15克、蛋白質9.3克、脂肪3.9克。

9. 無糖豆奶:豆魚蛋肉類

熱量:96大卡。

其他營養素:碳水化合物2.1克、蛋白質10.8克、脂肪5.7克。

10. 榛果奶:油脂類

熱量:93大卡。

其他營養素:碳水化合物1.8克、蛋白質1.8克、脂肪8.7克。

11. 豌豆奶:豆魚蛋肉類

熱量:87.6大卡。

其他營養素:碳水化合物0克、蛋白質9.9克、脂肪5.7克。

12. 杏仁奶:油脂類

熱量:45大卡。

其他營養素:碳水化合物1.74克、蛋白質1.77克、脂肪3.3克。

▼缺鈣更會使人容易感到疲憊、易抽筋和抑鬱等其他症狀:(按圖👇👇👇)

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【本文獲「TVBS」授權轉載。】