米水功效｜健脾去黃免水腫 燥熱忌黑米紅白糙5種米4配搭要點揀？
米是我們的主食，除了食用更可製成米水飲用。米水有清熱生津、健脾養胃的功效，做法方便。那麼製作米水應用什麼米？紅米、白米、薏米、糙米還是黑米？不同米又有什麼不同功效？哪些人不宜飲用？
常聽洗米水可以養顏護膚，以米製成米水飲用不但養顏，更有養胃的功效。註冊中醫師黃頴芝指，脾胃為後天之本及氣血生化之源，如脾胃運化正常，則氣血充足，機體就能得到足夠的能量。但如果脾胃虛弱，則氣血生化乏源，就容易疲倦、神疲乏力。當脾失健運就會食慾不振、氣血不足便會肌膚失養，面色偏黃欠光澤；脾亦有主運化水液，脾失健運則易見水濕儲留而見身體浮腫。所以，養好脾胃是改善疲倦，食慾，面色及浮腫的重點，同時需要其他五臟六腑的調和。
米水具有清熱生津、健脾養胃的功效，適當飲用米水能幫助改善容易疲倦、食慾不振、面色偏黃欠光澤及身體浮腫等。而且一般米水老少咸宜，一年四季都可飲用。
不同米有什麼功效？
不過，黃醫師提到，製作米水可先按需要選擇適合的米類，包括紅米、白米、薏米、糙米和黑米等五種米類。
▼5種米的功效：（按圖👇👇👇）
*紅米、糙米及黑米較難消化，脾胃虛弱的人不宜以此為主食，米水則可適量飲用。
米水製作方法簡單：
1. 先按需要選擇適合的米類，將米洗淨備用
2. 將洗淨的米加入煲內，份量約1湯匙米加2碗半水
3. 水煮滾後再調細火煮20至30分鐘即可
體質燥熱不宜食用黑米
雖然米水適合大部分人飲用，但有3類人分別不宜選用薏米、黑米和炒過的米。
薏米：不宜孕婦飲用
薏米性質較寒涼及滑利，孕婦不宜飲用添加了薏米的米水。基本上可約1星期飲用1至2次，如有任何不適則立刻停止，建議飲用前請諮詢註冊中醫。
黑米：不宜體質較燥熱人士
體質燥熱的表現：口乾舌燥、口苦、口臭、便秘、小便赤黃、長痘等
體質較燥熱者不宜飲用過多黑米水，或需在配搭下適量飲用，否則可加重燥熱症狀。
炒過的米：適宜脾胃虛寒人士
脾胃虛寒者（例如容易消化不良，腹瀉，胃脹等）則建議選擇飲用炒過的米製成的米水。
米水有什麼配搭？
米水可配搭其他食材，加強功效。黃醫師建議了4款米水的食療（大約為1至2人分量，可因飲用人數而適當調節），加桂圓和紅棗，更有養血安神之效！