烏雞杜仲燉湯 孕婦強腎補血「黑勢力」

撰文:蔡欣恩
出版:更新:
古醫師不時燉藥材湯,為懷住孖胎的太太補身。(王嘉豪攝)

蔬果顏色愈深,含花青素愈高,抗氧化物含量亦愈高。而紫黑色食物像藍莓、紫薯、茄子、黑豆等,抗氧化能力超卓。從中醫角度,紫黑色食物同樣有重要的食療價值。

中醫認為黑色入腎,而肝和腎兩臟同一起源,肝藏血,腎藏精,精血同源。當中的烏雞尤其適合產婦調補之用。中醫師古鎧綸不時為懷孖胎的太太燉製湯水。他以多種藥材燉烏雞湯,烏雞可補諸勞虛損,正南棗補血,產前產後皆宜多飲;杜仲強腰補腎,可改善太太腰酸背痛,膝頭乏力等癥狀。

你想看更多精彩的深度文章嗎?請購買今期《香港01》周報,或點擊此處:成為我們的訂戶

 

杜仲烏雞燉湯​食譜(歡迎下載):

你可能感興趣