【水果營養】蘋果橙吃錯時間傷腸胃 盤點飯前、飯後宜吃哪些水果

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大家都知道水果有營養,但原來不同的水果有不同屬性,而且適合進食的時間也不一樣。

水果究竟是什麼時間進食好呢?

一直是新客人經常會問的問題。坊間餐廳常見「飯後」捧上水果盤;近幾年流行「飯前」水果,有助減磅。今天就為大家分析!

主要吃水果的時間有餐前、餐間及餐後。餐前指三餐如午餐前30分鐘進食;餐間指三餐間,如下午茶時段;餐後為三餐後30至60分鐘進食。

不同屬性的水果,在空腹與否的時間食用,都會對腸胃有不同影響,腸胃差的人需要注意。(gettyimage/視覺中國)

一、飯前

好處:餐前30分鐘進食水果,可以先充飢。胃被填滿一點後,餐時的食慾就減少,正餐攝取量也會降低。

壞處:空腹的時候食酸味很重的水果,會對胃產生刺激,引致胃酸過多;高纖維的水果需要較長時間消化,亦會引致胃脹、胃痛;大部分水果均屬寒涼,如腸胃功能較差的人,容易出現肚瀉、胃寒等問題。

二、飯後

好處:水果中的脂溶性維他命如維他命A、D、E、K,與含有油脂的食物一齊吃才有助吸收;水果的酸甜會刺激胃酸分泌,促進消化。

壞處:水果當飯後甜點,本身正餐已經吃飽或者八分飽,再吃水果,反而影響消化進度。不少水果糖分較高,反而攝取更多糖分。要控制血糖的朋友更要避免。

其實飯前飯後進食水果也各有利弊,而根據各人體質,不同時間進食也有不同的效果。營養師建議餐間進食,如下午茶時段,可以代替零食。

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作者簡介:營養生

營養生(Negimen)的意思是營養配合養生(Nutrition + Regimen = Negimen)。全港首創數據化茶療「Negimen Tea」,根據各人的體質數據設計專屬茶方。總結平時的飲食習慣及身體狀況,以精密儀器分析配合營養生的數據庫,設計由天然材料而成的減肥茶方。長久以來,我們堅持三大原則:無營養補充品,無西藥成份及無過量運動。健康是沒有捷徑的,配合天然的茶方及正確營養上的攝取,堅持真正的健康減磅,達到養生中「未病先防,未老先養」。

【編按:文章題目為編輯所擬,原題為「【飯後果或飯前果?】」「【飯後果或飯前果?2】」​

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