【氣炸鍋懶人包】何時用油?溫度如何掌握?清洗與保養8大建議

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氣炸鍋的清洗與保養8大方法,氣炸溫度的掌控及何時需要用油,網上有不少建議,我們結集實用貼士給氣炸鍋新手參考。

氣炸鍋(Airfryer),是近年最流行的廚具,機身雖未算輕巧,卻至少比微波爐或焗爐的細小,以熱空氣對流加熱,進行炸、煎及焗,最吸引人的賣點可能是少油烹調,卻可以有香口、脆卜卜的效果,比一般以煎炸方法造成大量剩餘的油、廚房油煙及多油高脂等問題,氣炸鍋看來更具競爭力。

近年流行氣炸鍋,成不少家庭的廚房新玩具。(岑卓熹攝)

入廚新手也可駕馭的氣炸鍋,使不少消費者蠢蠢欲試,不少人分享輕鬆出菜的經驗。氣炸鍋很好用,可是清洗卻看來有些麻煩, 於是有人會在外鍋鋪一層錫紙,烹調完成便直接包起來丟掉。

在外鍋鋪一層錫紙最方便清潔,不過食物的底部未必有香脆的效果。(鄒家鳳攝)

據討論區mobile01,有網民留言分享清潔氣炸鍋的心得,建議選氣炸鍋內網是不鏽鋼網,用完氣炸鍋後,不管多油,直接將內外鍋一起放進洗碗機,倒些許洗碗粉後關門,10 秒鐘後就有乾淨的鍋具,就算是氣炸過香腸,結了一層厚油,也照樣清洗乾淨。這個方法被最多網友們力推,並大呼感謝分享。不過,香港家居面積細小,很少人有洗碗機,一般清洗與保養氣炸鍋的建議方法,不妨參考以下訣竅。

氣炸鍋清洗與保養的8項建議,氣炸溫度的掌控及何時用油的建議︰

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參考資料︰mobile01 / shopback



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