【新冠肺炎】有米賣唔使搶?囤積過多易生穀牛 教你擊退5招!

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武漢肺炎一疫,見盡人生百態,有人抬高物價逾10倍,有人免費派物資低下層,有人製造恐慌散播謠言,有人為沒口罩徹夜難眠。即使超市澄清供貨正常,米行商會亦表明首季有1.3萬噸、各米行共1.2-1.4萬噸食米,合共逾2.5萬噸儲備,足夠全港市民食用一個月,但大家還是不安心,搶不到口罩,人心惶惶;搶到幾包米、幾條廁紙才多點安全感。不過,可有想過囤積過多食米在家,放久了可能會生穀牛,不只米、意粉等也同樣高危。

攝影:鄒家鳳

不是這一「疫」也不知香港人如此瘋狂愛大米!(ally j@Pixabay)

白米,全城瘋搶,以前真不知那麼多人愛吃飯!雖然多間超市米、麵、包的貨架上都被掃一空,但還有一些日式超市仍有米出售,像早兩天在Aeon康怡店,米的貨架上竟然有貨,不過,淨下的都是較昂貴的日本米、珍珠米,或難以單吃的糙米、紅米等,其中一款超力美國珍珠米25公斤售$318,屬很划算了,仍有不少存貨。當然,當你看到報道再去有可能已售罄,但超市仍會不定時補貨。或許,買米,也需一點運氣。

按圖看哪些「白米」仍有存貨?超市貨架上近日的情況:

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口罩、廁紙、消毒紙巾等這些家常用品堆積,還可以慢慢用慢慢使,但一次過買十包八包米,吃不完,存放過久,容易滋生穀牛,食環署防治蟲鼠事務諮詢組曾在《防治蟲鼠簡訊》中教大家如何杜絕穀牛。

米或意粉等囤積過久,又沒適當存放,容易滋生米象,俗稱穀牛。(網上圖片)

穀牛,原名米象,是會蛀食穀物的害蟲,除了大米,小麥、燕麥、粟米、堅果等都是牠的目標糧食,偶爾在意粉、通心粉中也會看到牠的蹤影。雖然難免影響口感,但對人體無害,亦不會咬人和傳播疾病。

選擇真空包裝,是其中一個可以預防穀牛的方法。

按圖看「防止或消滅穀牛滋長」5大貼士:

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把大米內匿藏的穀牛趕絕後,清理工作還未完結,按食環署《防治蟲鼠簡訊》建議,存放過曾被穀牛污染的米的廚櫃或架子,須以吸塵機徹底清理,包括裂縫或角位。

不過,有穀牛的大米,是否代表過期或不新鮮?

其實,早在稻米收成前,穀牛已有機會在米粒之間產卵,但經過一輪去米皮、洗水等加工程序後,已可清除大部分的蟲卵。萬一殘留下蟲卵,當遇到適合的溫度和濕度下,穀牛便滋長,但不代表米是過期或不新鮮。小量穀牛不影響食米的品質,但若被大量穀牛或長期蛀食便會影響米飯的口感,不宜食用。

資料來源:食環署防治蟲鼠事務諮詢組香港本地農業發展關注組



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