團年飯|橙蜜汁鱔球開胃迎新年 鱔肉𠝹格仔紋一大秘訣避魚肉散開

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團年飯(華北地區稱為年夜飯)在年廿九或年卅晚大除夕,一家人圍桌共吃,象徵全家人安好團圓,來年豐衣足食,是年末全家人最重要的一頓晚餐,共聚天倫,倍添家庭幸福。「橙蜜汁鱔球」食譜內容節錄自《一家團圓節慶菜 6個中西節日x48道美味佳餚》。

材料:

白鱔1/2條(魚販代起骨)

粟粉3湯匙

醃料:

鹽2/3茶匙

胡椒粉少許

調味料:

橙汁2/3杯

蜜糖3湯匙

黃砂糖1茶匙

鹽1/8茶匙

粟粉1茶匙

水2湯匙

如何煮出橙蜜汁鱔球,逐個步驟講解示範連小技巧(按圖細閱)↓↓↓

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《一家團圓節慶菜 6個中西節日x 48道美味佳餚》(萬里機構授權使用)

書名:一家團圓節慶菜 6個中西節日x 48道美味佳餚

出版社:萬里機構

【本文獲「萬里機構」授權轉載。】



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