海鮮食譜

【賀年菜食譜】蜜餞金蠔升級版加火方　鮮中帶甜15分鐘宴客不失禮
昨天，大廚張東正師傅示範了「鮑魚煎焗雞」這道賀年菜式，今次就輪到下集登場——蜜汁火方煎金蠔。以往大家吃...
精選
教煮2020-01-23
【冬至菜食譜合集】蒸雞鮮魚燜冬菇有湯有甜品　簡易做節食譜大全
冬至大過年！冬至，不但代表日照最短、古時祭天祈福之日，還是一家人齊齊整整、開開心心團聚吃飯吃湯圓的一天...
精選
教煮2019-12-16
【蜆食譜合集】香茅、豉椒炒、蒸水蛋……中西日東南亞各具風味！
蜆類是筆者愛煮的常用食材之一，之前一直以為只有自己才那麼愛吃蜆，誰知有不少蜆類食譜反應都超乎意料地好，...
精選
教煮2019-12-08
00:59
【海鮮煎餅食譜】韓風脆煎餅金黃煙韌滿蛋香　蝦仁魷魚蜆靈活配搭
自問不算喜歡食韓國菜，加上又怕辣，去韓國菜館時總覺得對胃口的選擇不多，然而其中一個我可接受的便是外脆內...
精選
教煮2019-12-03
00:59
【九層塔煮蜆食譜】厚肉沙白配芳香九層塔　只需10分鐘新手必試
作為一個常常食蜆的人，發覺台灣人煮蜆也有一套！曾在台灣食過兩次讓我留下深刻印象的蜆，一是高雄瑞芳夜市的...
精選
教煮2019-11-29
00:47
【蝦食譜】泰式蒜蓉蒸蝦香辣惹味　15分鐘零失敗東南亞菜式！
烹調方法千變萬化，個人認為蒸東南亞便是最簡單快捷的方法之一，水滾把食材放進去不到10分鐘便完成。今次更...
精選
教煮2019-11-14
【薑葱炒蟹食譜】劏蟹圖解示範超詳細　主廚教路1個步驟鎖住肉汁
很喜歡煮海鮮，常常都會煮蝦、蜆、魷魚等，貪它們夠方便，但就是不敢挑戰煮蟹，怕會弄得雞手鴨腳，在廚房倒瀉...
精選
教煮2019-11-02
00:48
【葱油花甲食譜】香噴噴花甲簡單零難度　超省時製法只需10分鐘！
由於很喜歡食蜆，所以總是不停嘗試各式各樣的花甲食譜或蜆食譜，除了較基本的豉椒炒蜆、清酒煮蜆外，也試試不...
精選
教煮2019-10-29
【大閘蟹食譜】大廚示範蘇杭超簡易煮法　比蒸大閘蟹更香更嫩滑！
雖然每年到了大閘蟹季，都會有餐廳大閘蟹宴，例如將大閘蟹拆粉做小籠包，或是用蟹膏拌其他食物，這些菜式當然...
精選
教煮2019-10-19
【海鮮豆腐羹食譜】入秋暖身湯羹　海鮮用料豐儉由人！
豆腐是一年四季都適合享用的食材，除了煎炒煮炸的烹調方法外，用豆腐整成湯羹都是一個不錯的食法。嫰滑豆腐搭...
精選
教煮2019-10-17
X
X
請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗：Google Chrome、Mozilla Firefox、Internet Explorer、Microsoft Edge 或Safari。為避免使用網頁時發生問題，請確保你的網頁瀏覽器已更新至最新版本。