洗魷魚方法｜魷魚處理｜洗魷魚爆出大量白泡？有網民在街市冰鮮檔買了一隻魷魚，清洗時出現大量白泡，指清洗幾次還未能把白泡去除，並在網上群組發文

洗魷魚｜網民洗魷魚勁爆白泡疑加化學劑？大廚揭1原因愈多泡愈好

生活

煎帶子技巧｜帶子、扇貝，很多人都未必識分，雖然外殼有所不同，但內裡的貝肉，驟眼看卻未必分得清楚。小小一顆白色柱肉，要煎熟看似很易，不過「地

天氣一暖，就饞那口鮮掉牙的水產！在五花八門的水產裏，蛤蜊（蜆）絕對是藏在市井裏的「鮮味王者」，沒人能抵得住它的誘惑。它不光吃着香，常吃還能

海鮮食譜｜蒜蓉豆豉蒸帶子食譜｜本地帶子「沙插」當造，街市最平低見$25/6隻，這個價位又怎可以不嘗一嘗本地帶子的鮮味，而一道簡單又好味的蒜蓉豆

蒜蓉蒸龍蝦｜蒜蓉變綠可吃嗎？有網民在社交媒體發文，在炮製一味蒜蓉蒸龍蝦時，蒸煮完畢後發現蒜蓉變成了綠色，隨即引起網民熱話，有網民指是蒸煮時

豉椒炒蜆食譜｜豉椒炒蜆簡單快熟，15分鐘煮好一碟餸？何其吸引！只要將蜆和蒜蓉、豆豉碎同炒，香噴噴之餘鮮甜惹味，在家亦能重現大牌檔風味！明天

蝦食譜｜茄汁蝦食譜｜做節除了吃雞、蒸魚之外，蝦也是最受歡迎的菜式，不但簡單易處理，還寓意生生猛猛、笑哈哈。橙紅奪目的色彩也夠喜氣洋洋，就算

果皮蒸鮑魚食譜｜過時過節桌上有碟鮑魚，感覺特別豪氣又喜慶！鮑魚做法有很多，當中以清蒸最容易！但鮑魚很骯髒，煮之前必須徹底擦淨，不少人因覺得

洗鮑魚｜鮑魚是大時大節席上最受歡迎的食材之一，發乾鮑很麻煩，煮鮮鮑魚你又知應如何處理嗎？有網民就曾在社交群組上發起討論，鮑魚到底點洗才最慳

白灼蝦煮法｜白灼蝦時間｜白灼蝦豉油｜明明是新鮮蝦，白灼後蝦肉竟變得又柴又霉？可能是水溫不對。白灼蝦時究竟是冷水下鍋，還是滾水下鍋？或者不少