海鮮食譜

【梅子蒸花蟹食譜】酸甜惹味下飯一流 2大貼士克服劏蟹心理關口
蟹,絕對是香港人最喜歡吃的海鮮之一,其可塑性及煮法也相當多。但往往因為劏蟹的過程看似繁複,更生怕在廚房...
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教煮2020-07-30
【氣炸鍋食譜】蒜蓉焗蜆媲美炭燒海鮮 如何避免蜆肉抽乾水分?
氣炸蒜蓉蜆,聽起來好像不太可能或者生怕蜆肉會過乾而感覺不好吃,事實上只要做齊2步驟蜆肉便不會過乾而且製...
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教煮2020-07-16
【滑蛋蝦仁扒豆腐食譜】滑捋捋家常小菜 3大秘訣炒出鮮嫩滑蛋!
滑蛋蝦仁,是每間茶餐廳餐牌上的午飯「常餐」,對比平常的炒蛋,滑蛋多了一份嫩滑口感配以彈牙的蝦仁,非常好...
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教煮2020-07-15
【三杯魷魚食譜】台灣人氣佐飯熱炒 靠三大材料撞出靈魂醬汁
「三杯」料理中,有三杯雞、三杯杏鮑菇等,原來亦有三杯魷魚,其醬汁同樣香濃,佐飯一流,跟爽彈的魷魚相當匹...
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教煮2020-07-03
【附食譜】5個步驟煎出大廚級扇貝王 新手都可以做出大廚味道
海鮮往往都是給人一種難處理,工序多,烹飪手法複雜的印象,但其實只要有優質的新鮮食材,即便是廚房新手,...
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教煮2020-06-24
【海鮮食譜】白酒煮青口鮮甜帶酒香 20分鐘完成超簡易西餐
白酒煮青口,是很多人開始煮西餐時都會嘗試的入門級菜式,因為實在太簡單了,可說是根本不會失敗,而且亦是一...
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教煮2020-05-22
【惠康健康輕鬆煮】雙層蒸煮盒 15分鐘零失敗海鮮蒸水蛋食譜
工作忙碌就要接受廢寢忘食?或是作為放縱亂吃的藉口?其實工作壓力愈大,反而愈要讓自己及家人吃得健康。蒸煮...
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教煮2020-05-01特約內容
【蚵仔麵線食譜】台灣美食洗蠔揀麵線有秘技 如何自製完美湯底?
蚵仔麵線肯定是台灣的國民美食,但相比台式牛肉麵,蚵仔麵線在香港不算太普及,充其量你也只會在餃子店吃到大...
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教煮2020-04-30
【蒸食譜大全】20道免油煙開胃菜加甜品 10大秘訣清蒸簡單又美味
蒸食譜,快則10分鐘蒸餸,慢則30分鐘便可開飯。免油煙或少油煙的蒸食譜合集,由素菜、海鮮、豬肉、雞蛋至...
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教煮2020-04-27
【拆龍蝦貼士】Gordon Ramsay完美無痛拆龍蝦肉 7步驟輕鬆上手
龍蝦對入廚新手來說,應該是極難搞的海鮮之一,跟劏蟹一樣,要煮的話完全不知從何入手,不知從何下刀,又不知...
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教煮2020-04-19
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