【賀年小食食譜‧有片】蜜糖蓮藕串得起 焦糖甜不甩

撰文:黃美云
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每年新年全盒都有糖蓮藕,這種從小吃到大的賀年小食,相較瓜子,更喜歡它。糖蓮藕也不限於硬繃繃的糖霜一款,較複雜的有桂花糯米糖蓮藕、簡單一點也可以蓮藕、蜜糖、黃糖,切一切,煎一煎,也就成事了。
攝影:余俊亮

雖說是蜜糖蓮藕,但也用上了黃糖。若喜歡蔗糖、薑糖,也可隨意更換,重點是能給蓮藕掃上一層焦糖色,挑起客人的食慾。

蜜糖蓮藕食譜(歡迎下載)

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