西班牙蛋餅食譜|被1700萬網民熱捧!只3種材料1隻平底鑊輕鬆完成

撰文:鄧穎琪
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西班牙薯仔蛋餅,將兩種超高人氣又萬能的食材——薯仔、蛋結合,製成又厚又圓的蛋餅,難怪大受歡迎。有YouTuber就示範如何用3種材料製出這種蛋餅,結果大受歡迎,獲得逾1,700萬網民熱捧。

德國YouTube Channel Essen Rezepte不時分享簡單食譜,其中一條西班牙薯仔蛋餅的影片,她示範用3種材料完成薯仔蛋餅,包括:洋葱、薯仔和蛋,一隻平底鑊就能輕鬆完成,十分簡單!短片極受網民歡迎,有逾1,700萬人觀看過,很多人都對此讚不絕口,直指夠簡單易做。

請按下圖睇西班牙薯仔蛋餅做法:

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許多讀者都留言讚好,有人認為這是最好不過的"Comfort food",也有人說自己在母親生日時煎了這塊蛋餅給她,對方認為比生日蛋糕更美味!不過亦有人建議,薯仔相對洋葱受火,應先煮洋葱;亦有網友指出,未必人人愛吃洋葱,可以減少洋葱分量。

西班牙薯仔蛋餅。(YouTube截圖:Essen Rezepte)

西班牙薯仔蛋餅食譜

材料:
洋葱1個
薯仔4-5個
雞蛋6隻
鹽適量

做法:
1.洋葱切絲、薯仔切小片。
2.鑊燒熱下油,以蓋過洋葱絲的油量,半煎炸方式煎香洋葱。
3.薯仔下鍋同煎,用中至高火煎10至15分鐘,再拌勻。
4.打6隻蛋,將煎好的薯仔和洋葱,放入雞蛋中拌勻,下鹽調味,用蓋子蓋著,靜置15分鐘。
5.鑊燒熱,下橄欖油,將蛋餅混合物倒入平底鑊,大火煎1分鐘,再轉小火煎2-3分鐘。
6.用直徑比鑊大的碟子輔助,翻轉蛋餅,煎好另一面,上碟即可食用。

除了由YouTube Channel Essen Rezepte製作的西班牙薯仔蛋餅外,以下還有兩個《香港01》的蛋餅食譜可供參考。

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薯仔蛋餅食譜

資料來源:Essen Rezepte

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