沙律食譜|牛油果鮮蝦甜椒乳酪沙律 蝦先燙後冰鎮免油煙爽口清甜

撰文:爆料公社
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夏天那麼熱真的不太適合在廚房待太久,剛好朋友送了兩顆台灣牛油果,一顆做成《牛油果芥末沙律醬》。

一顆跟水果甜椒,青瓜做成鋪底的蔬菜,在把大白蝦燙熟去殼後鋪在上面,淋上牛油果芥末沙律醬,快速上菜,營養滿足。

牛油果鮮蝦甜椒乳酪沙律(點圖放大👇👇👇)

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鋪底沙律:

- 水果甜椒,紅、黃、綠、橙、紫各一顆切粒
- 青瓜切薄片
- 牛油果切小粒

以上混合鋪在盤上

燙白蝦:

滾水加入薑片,大白蝦下鍋燙熟即可,冰鎮冷卻去殼備用

牛油果乳酪沙律醬:

- 牛油果一顆
- 美好生活美乃滋一湯匙
- 乳酪兩湯匙
- 檸檬汁少許
- 芥末10克
- 海鹽少許   

牛油果去皮去籽取果肉壓成泥,加入其他材料及調味料拌勻後,用攪拌器打勻或濾網壓拌過濾,都不過濾不均質也沒關係,會吃到顆粒。

擺盤:

將剝好的蝦仁鋪在蔬菜上淋上牛油果乳酪沙律醬,灑點七味粉即可。

蛋沙律三文治食譜(按圖看清!)

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