小食|肉鬆蔥花吐司卷賣相味道兼備!台式沙律醬記得要加這種汁

撰文:爆料公社
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肉鬆蔥花吐司卷方便又易整,所需食材跟做法簡單:需要食材方包片、蛋液、肉鬆、蔥花、沙律醬(雞蛋一顆約可煎4片方包)內餡可依照喜好另外加入芝士片或火腿片等。

肉鬆蔥花吐司卷做法(按圖了解👇👇👇)

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在日本買不到台式沙律醬,所以就自己做,在台灣應該不會想自己做?台式沙律醬做法以下提供參考:台式沙律醬所需食材雞蛋1顆、砂糖80克、油400克、檸檬半顆、鹽4克(食材必須都是常溫,油選擇味道較淡的比較適合,例如葡萄籽油,檸檬也可改用白醋)

做法:

1. 鹽+砂糖+雞蛋先打勻至蓬鬆狀

2. 分次慢慢加入油,打至乳化狀(一次加入太多很容易油水分離,剛開始打時可以1-2匙左右慢慢加)

3. 檸檬汁分次加入打勻製作過程全程不要碰到水、冷藏保存約2-3週。

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【本文獲「爆料公社」授權轉載。】

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