小食｜肉鬆蔥花吐司卷賣相味道兼備！台式沙律醬記得要加這種汁
撰文：爆料公社
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肉鬆蔥花吐司卷方便又易整，所需食材跟做法簡單：需要食材方包片、蛋液、肉鬆、蔥花、沙律醬（雞蛋一顆約可煎4片方包）內餡可依照喜好另外加入芝士片或火腿片等。
肉鬆蔥花吐司卷做法（按圖了解👇👇👇）
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在日本買不到台式沙律醬，所以就自己做，在台灣應該不會想自己做？台式沙律醬做法以下提供參考：台式沙律醬所需食材雞蛋1顆、砂糖80克、油400克、檸檬半顆、鹽4克（食材必須都是常溫，油選擇味道較淡的比較適合，例如葡萄籽油，檸檬也可改用白醋）
做法：
1. 鹽+砂糖+雞蛋先打勻至蓬鬆狀
2. 分次慢慢加入油，打至乳化狀（一次加入太多很容易油水分離，剛開始打時可以1-2匙左右慢慢加）
3. 檸檬汁分次加入打勻製作過程全程不要碰到水、冷藏保存約2-3週。
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