揀士多啤梨貼士｜新鮮香甜士多啤梨3特徵 哪位置含最多維他命C？
撰文：余曉彤
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揀士多啤梨貼士｜挑選新鮮、甜度高的士多啤梨可從3個特徵著手，單是表面細細粒的果籽顏色已蘊藏其成熟程度。常說士多啤梨很髒，但徹底清潔時，如何避免營養流失？
揀士多啤梨貼士｜香甜士多啤梨3特徵 鑒別完熟程度睇果籽
士多啤梨於冬季當造，超市、果欄出現一板板紅彤彤的來自日本、韓國等士多啤梨，未嘗已經雀躍不已。想挑選香甜新鮮的士多啤梨，便要先了解它的3大特徵。不少人都知道「畸形的士多啤梨很甜」，的確體形的大小，某程度上代表其營養和糖分較高。但礙於外觀較差，需求較弱，故不會有一盒滿佈醜樣的士多啤梨。
因此挑選新鮮、多汁、甜度高的士多啤梨除了留意體形的大小外，不坊留意果籽顏色及果蒂葉的方向，進一步鑒別美味士多啤梨。
請按圖看鑒別香甜士多啤梨3大要點：
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1. 體形
頂果是整棵士多啤梨最早結的果實，由於最接近根部能夠最先吸收營養和糖分，因此體形亦相對大。
2. 果籽
士多啤梨上的果籽顏色能反映其成熟程度。完熟的士多啤梨其果籽呈紅色、未完熟的士多啤梨其果籽會呈黃色。
果蒂的葉代表士多啤梨新鮮度。新鮮的士多啤梨果葉會向上豎起；收割已有一段時間的果葉會明顯下塌。
士多啤梨營養｜果蒂含最多維他命C 清洗時勿切掉
士多啤梨的果蒂不但顯示其新鮮度，更蘊藏大量維他命C。士多啤梨的維他命C是透過植物的根和莖，再透過蒂部傳入，因此愈近頂部，愈多營養保留。同時，亦因為果蒂附近的維他命含量高，清洗時不建議將果蒂切走。清水會透過切口滲入果肉中，而士多啤梨的維他命C屬水溶性，故營養在清洗的過程中也會流失。
資料來源：HOY TV《健康原因講多D》
鑒別香甜士多啤梨有什麼要點？
1. 體形大小
2. 果籽顏色
3. 果蒂的葉方向
整粒士多啤梨含最多維他命C的位置是？
士多啤梨的果蒂不但顯示其新鮮度，更蘊藏大量維他命C。