【秋葵獅子狗卷食譜】簡易日式便當 星星竹輪佐飯清新不膩

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以夏天時令的秋葵配搭獅子狗,健康清新,把秋葵獅子狗卷切片,一圈圈的獅子狗圍着星形的秋葵,別緻有趣。這道菜製作簡單,材料亦容易買得到,不想午餐吃得太膩,可以花15分鐘為小朋友、伴侶或自己製作一個輕盈的愛心便當!

攝錄:張善滿,鄧倩螢

獅子狗卷是日本傳統食物,日本稱為竹輪,被香港人叫作獅子狗卷(簡稱獅子狗),全因一套80年代在香港播出的日本卡通片《忍者小靈精》。片中的角色獅子狗很喜歡吃竹輪,但當時大家不熟悉竹輪這食品,漸漸便以獅子狗卷來作稱呼。

獅子狗主要材料為魚肉漿、蛋白和澱粉,早在14世紀便出現,最初製作時須包裹着竹管烤熟,最後將竹管拿掉,便成為空心圓柱的形狀,並帶火烤的皺紋。不過現在的獅子狗大部分都已經由機械製造,人手製造的即使在日本愈來愈少見。

秋葵獅子狗卷(歡迎下載):



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