湯水食譜|中醫推薦湯水黃耳南瓜黑豆栗子羹 滋陰健脾、補腎活血

撰文:糰子
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想煲湯滋補身體,但又不知道煲甚麼好,不妨看看由中醫爸爸介紹的湯水食譜「黃耳南瓜黑豆栗子羹」。材料簡單,黃耳有滋陰功效、南瓜可健脾、黑豆補腎、栗子則活血。一碗湯水已具滋陰健脾、補腎活血等多種功效,簡單的材料便可以煮出美味的湯羹,適合一家大細飲用!
(資料及圖片獲中醫爸B - 馬琦傑醫師授權轉載)

功效:

黃耳:滋陰

南瓜:健脾

黑豆:補腎

栗子:活血

(PhotoAC)

材料:

黃耳1塊

南瓜半個

黑豆20g

栗子20粒

養脾粉1湯匙

養腎粉1湯匙

雙薑粉少許

(圖片來源:中醫爸B - 馬琦傑醫師 Facebook)

做法:

1. 黃耳浸8小時,浸透後撕碎

2. 南瓜焗20分鐘,取肉

3. 黑豆浸4小時

4. 栗子切粒洗乾淨

5. 將所有材料放入煲內煮2小時,最後開勻養脾粉、養腎粉及雙薑粉,放入已煲好的湯羹內便可

(圖片來源:中醫爸B - 馬琦傑醫師 Facebook)

《本文經中醫爸B - 馬琦傑醫師授權轉載》

健脾滋補、生津潤肺 中醫推介石祟紫淮山日月魚湯

天氣寒冷時,很多人喜歡喝上一碗熱辣辣的湯水暖和身體。中醫爸爸推介「石祟紫淮山日月魚湯」,有健脾、滋補、生津、潤肺的功效,也富含孩子成長需要的蛋白質,適合年幼年老、虛弱、脾胃差的人士飲用。

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石祟魚含豐富蛋白質,營養價值高,是滋補佳品;紫淮山有健脾、益肺的功效;日月魚可以補腎益肝,杞子有明目、強身健體的作用。以下由中醫分享的「石祟紫淮山日月魚湯」食譜,份量足夠6人飲用,可以全家一起滋補身體。

(PhotoAC)

材料:

石祟魚 6條起骨

紫淮山300g (或用2湯匙紫淮山粉代替)

日月魚4支

杞子20粒

(PhotoAC)

做法:

1.洗淨石祟,起骨拆肉後,少少油煎香

2.石祟煎至金黃後,加入3L熱水

3.煲至奶白色

4.加上紫淮山,日月魚,杞子再煲2小時

5.不要用魚袋,煲完後用筲箕篩走魚骨

6.加鹽調味即可飲用;如1-2歲,不用加鹽

《本文經中醫爸B - 馬琦傑醫師授權轉載》