湯水食譜｜中醫推介3款清熱湯水 老少咸宜幫助化痰潤肺
與家人、朋友聚餐當然少不了煲滋味湯水，如家中有長者、小孩應選擇老少咸宜的湯水。大家可能在新年期間進食了許多熱氣食物，不妨飲用既清熱又能幫助消化的湯水。許懿清中醫師分享了3款老少咸宜的清熱湯水，大家可以參考食譜。
木瓜番薯黨參湯
具清熱潤肺、養顏健脾、補中益氣、增強抵抗力的功效，好飲又有益，適合一家大小飲用。
材料：
番薯 2斤
木瓜 1斤
紅蘿蔔 1斤
粟米 2條
無花果 5粒
黨參 1両
陳皮 1小塊
生薑 3片
鹽 適量
清水 10碗
煮法：
1.木瓜去皮、籽，切件；紅蘿蔔去皮、切角。粟米去衣及鬚，切厚件
2.無花果洗淨、一開二，剪成二份。陳皮浸軟，刮掉內瓤。番薯去皮，切角
3.全部材料（鹽除外）放煲內加清水用猛火煮沸，維持猛火滾約10分鐘，以利材料出味，轉中慢火煮2小時，加鹽調味即可
功效：清熱潤肺、養顏健脾、補中益氣、增強抵抗力，適合一家大小飲用
*木瓜宜選不太熟的，否則易熟爛
*若家中有平時易水腫或小便黃者，可保留粟米鬚同煮，加強利尿去水功效
青紅蘿蔔，粟米，馬蹄瘦肉湯
材料：
紅蘿蔔 1斤
青蘿蔔 半斤
粟米 3棵
馬蹄 半斤
瘦肉 1斤
陳皮 1小塊
生薑 3片
清水 2000毫升
煮法：
1.全部材料洗淨，紅蘿蔔青蘿蔔，馬蹄去外皮切小塊
2.瘦肉切小塊、汆水備用
3.全部材料加水以大火煮滾後，改文火煮1.5小時，加少許鹽調味即成
功效：平和清熱，有助改善腸胃濕熱，減少口氣，幫助消化系統功能
服法：每週一至兩次
菜乾白菜，南北杏蜜棗煲豬骨湯
材料：
菜乾半斤
白菜1斤
南杏 28克
北杏 20克
蜜棗 4粒
豬骨 1.5斤
陳皮 1小塊
生薑 3片
鹽少許
清水 2800毫升
煮法：
1.全部材料洗淨，豬骨汆水
2.全部材料加水以大火煮滾後，改文火煮1.5至兩小時，加鹽調味即成
功效：清肺去熱，潤燥化痰，改善腸胃積熱有助排便
服法：每週一至兩次
資料獲許懿清中醫師授權轉載
相關閱讀：新年暴食易致胃脹消化不良 中醫推介3款茶飲助消滯消胃氣減肥宜飲
3款茶飲助消滯消胃氣
相關閱讀：兒童健康｜過年大吃大喝小朋友易食滯 中醫推介4大消滯方法