安格斯牛扒最頂級?點睇油脂分布?6招學識歎牛扒 煎起唔好即食

撰文:許慧恩
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食牛扒只識安格斯牛扒?牛扒向來是港人最喜愛的西餐之一,但原來食牛扒都好有學問。點樣揀?穀飼牛、草飼牛如何分辨?幾時食先最好味?《香港01》飲食記者教你6大必學牛扒知識,原來識睇要睇油花分佈!

牛扒煎好後唔好即刻食!(資料圖片)

識食要食安格斯牛扒?作為一名「牛魔王」,記者經常聽到別人話要食安格斯牛扒,久而久之就形成「安格斯牛扒等於頂級牛扒」的印象。但原來安格斯牛並非最好,反而要睇美國農業部的牛肉等級!穀飼牛、草飼牛點樣分?邊樣更好食?按下圖即睇6大食牛扒必學知識😎👇👇

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😍😍😍 同場加映:黃梅花籃又叫雀巢?金樺老闆娘講懷舊西餅11個趣事|那些本土味#8 😍😍😍

6、70年代興起的懷舊西餅越來越少見,想搵返童年回憶的味道越來越難。幸好坊間仍有部分舊式餅店推出懷舊奶油花餅,例如黃梅花籃、荷蘭撻、朱古力三角等。唏噓小姐到訪26年歷史的金樺餅店,經老闆娘講解才知道,原來不少西餅都由外國傳入,再加上港式本土元素演變而成。雀巢、花籃、游泳池是哪一款西餅?按下圖即睇🍰👇👇

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