烏雞杜仲燉湯 孕婦強腎補血「黑勢力」
撰文：蔡欣恩
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古醫師不時燉藥材湯，為懷住孖胎的太太補身。（王嘉豪攝）
蔬果顏色愈深，含花青素愈高，抗氧化物含量亦愈高。而紫黑色食物像藍莓、紫薯、茄子、黑豆等，抗氧化能力超卓。從中醫角度，紫黑色食物同樣有重要的食療價值。
中醫認為黑色入腎，而肝和腎兩臟同一起源，肝藏血，腎藏精，精血同源。當中的烏雞尤其適合產婦調補之用。中醫師古鎧綸不時為懷孖胎的太太燉製湯水。他以多種藥材燉烏雞湯，烏雞可補諸勞虛損，正南棗補血，產前產後皆宜多飲；杜仲強腰補腎，可改善太太腰酸背痛，膝頭乏力等癥狀。
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