早餐推介|吃錯早餐易眼瞓!營養師3招控血糖飆升三文治點配最好?

撰文:中天新聞網
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早餐吃錯會昏昏欲睡?營養師表示,常見的「油炸鬼、饅頭、鐵板炒麵」配上台式奶茶,過多澱粉及糖,易使血糖上升快,分泌大量胰島素使血糖恆定,就會疲憊、想睡覺。

不想一上班就當瞌睡蟲,台灣營養師蘇意芳在Facebook《好食課》中分享「3招吃早餐小秘訣」遠離瞌睡蟲:

3招吃早餐小秘訣(按圖了解👇👇👇)

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1. 控制份量

蘇意芳指出,避免一早就吃下過多食物,過去因為要務農的關係,所以早餐吃得飽才有力氣下田工作,但現在幾乎是靜態工作,早餐可吃七八分飽就好,另外,蘇意芳建議減少油炸食物或是過度油煎的食品攝取,如:避開油炸鬼、薯餅、煙肉、蔥油餅、薯條、炸雞等高油脂食物,改吃漢堡、三文治或飯糰等食物。

2. 增添點蛋白質

蛋白質及高纖維食物可延緩血糖的上升,也就使你不會工作沒多久就想睡覺,如果點得是果醬多士、饅頭等餐點,建議搭配水煮蛋、煎蔥蛋或搭配無糖豆漿、鮮奶來增蛋白質攝取,或是點三文治、漢堡、蛋餅,建議夾里肌肉或燻雞、吞拿魚、芝士等。

早餐潛在健康風險(按圖了解👇👇👇)

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3. 選無糖茶飲搭配

可以選擇無糖豆漿及鮮乳補充蛋白質,其次才選擇無糖茶或咖啡等選項。

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