【入廚貼士】教你善用水果酸甜搭配菜餚 蘋果芒果最啱拌菜！
撰文：灃食公益飲食文化教育基金會
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水果擁有天然的甜味、酸味和香氣，搭配菜餚時，能幫助提味，以及豐富口感，因此自古就有水果入菜、水果餐的吃法與作法。
善用水果的酸甜搭配菜餚，主要有3大烹調方式：
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其他方式還有，清蒸檸檬魚促進食慾更去腥，檸檬汁可以滴在烤香魚上使得魚味變清新，葡萄醋裝飾意大利麵好看又好吃。
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【本文獲「灃食公益飲食文化教育基金會」授權轉載，原文：如何善用水果的酸甜搭配菜餚？】