【入廚貼士】教你善用水果酸甜搭配菜餚 蘋果芒果最啱拌菜!

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水果擁有天然的甜味、酸味和香氣,搭配菜餚時,能幫助提味,以及豐富口感,因此自古就有水果入菜、水果餐的吃法與作法。

善用水果的酸甜搭配菜餚,主要有3大烹調方式:

按下圖了解!

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其他方式還有,清蒸檸檬魚促進食慾更去腥,檸檬汁可以滴在烤香魚上使得魚味變清新,葡萄醋裝飾意大利麵好看又好吃。

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【本文獲「灃食公益飲食文化教育基金會」授權轉載,原文:如何善用水果的酸甜搭配菜餚?】



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