揀水果貼士|西瓜不用拍?蜜瓜唔睇網紋?日專家教秘技揀超甜靚瓜

撰文:尹嘉蔚
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夏天為大地帶來很多美味水果,揀西瓜、揀蜜瓜,如何鑒別出超甜西瓜與蜜瓜?日本水果達人教路的簡易方法非常實用。

首先教大家揀西瓜,不用拿上手,不用拍、不用聽,有傳西瓜拍起來,聲音似打肚皮,聽見沉厚的咚咚聲便代表西瓜夠甜、夠成熟。可是,有時候敲起來,每個西瓜的聲音相近,憑聽覺似乎不靠譜,用目測留意及對比各個西瓜的顯眼部分更實際。

以下哪個西瓜,你認為較美味、較甜?
哪個西瓜,你認為較美味及較甜?(《相葉學》影片截圖)

據日本百年頂級水果名店「千疋屋」的採購部長石部一保講解,按圖有答案,了解超甜西瓜的鑒別方法︰

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切西瓜,如何確保每份也夠甜?如何輕鬆去核?

按圖有詳解︰

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然後教大家揀蜜瓜,超市中的日本蜜瓜每個索價不菲,動輒賣上幾百元,如何在同一售價中挑出超甜的蜜瓜?利用一個簡易方法,非看網紋或尺寸,同樣地也不用拿上手便可鑒別超甜、柔軟及多汁的蜜瓜。

以下哪個蜜瓜,你認為較美味、較甜?
哪個蜜瓜,你認為較美味及較甜?(《相葉學》影片截圖)

據石部先生講解,分辨甜度高的蜜瓜有一個最主要的重點,按圖有答案,了解蜜瓜的鑒別方法及原因︰

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想重溫日本蔬果專家傳授揀菠菜洋蔥、京蔥、南瓜、番薯番茄、紅蘿蔔生菜、青瓜蓮藕、粟米紅提子、蜜桃香蕉、奇異果士多啤梨、車厘子的秘技,請按各「藍字」連結。

參考資料︰相葉マナブ

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